Ginger garlic soup: ठंड का मौसम अब दस्तक दे चुका है और ये मौसम आते ही लोगों में सर्दी-खांसी जैसी बीमारियां भी देखने को मिलने लगी है। जिससे लोग काफी ज्यादा परेशान रहना शुरू हो गए हैं। इन बीमारियों से लड़ने के लिए लोग तरह-तरह की घरेलू नुस्खे करना शुरू कर देते हैं। वहीं, कई लोग सूप का सेवन भी करते हैं, जिससे उनकी तबियत में जल्दी सुधार होने लगता है। वहीं, क्या आपने कभी जिंजर गार्लिक सूप पिया है? बता दें, ये सूप पीने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही आपके सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका-
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सामग्रीः
3 कप- मिक्स वेजिटेबल्स
1 इंच टुकड़ा- अदरक कद्दूकस
4- लहसुन पुत्थी बारीक कटी
1/2- प्याज बारीक कटा
1- गाजर बारीक कटी
1/2- शिमला मिर्च कटी
3 टेबलस्पून- स्वीट कॉर्न
3 टेबलस्पून- पत्तागोभी बारीक कटा
1/2 कप- कॉर्न फ्लोर स्लरी
2 टेबलस्पून- हरा प्याज कटा
1 टी स्पून- काली मिर्च कुटी
3-4 टी स्पून- तेल
स्वादानुसार- नमक
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जिंजर गार्लिक सूप बनाने का तरीकाः
सबसे पहले प्याज, गाजर, कैप्सिकम सहित सारी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर बारीक-बारीक काट लें।
उसके साथ ही अदरक और लहसुन के भी छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
फिर अब एक बर्तन में मिक्स वेजिटेबल्स और 5 कप पानी डाल दें।
उसके बाद इसमें आधा चम्मच नमक डालें और गैस पर गर्म करने के लिए रख दें और सब्जियों को मीडियम आंच पर अपना स्वाद छोड़ने तक उबाल लें।
फिर इसे कम से कम 15 मिनट उबालें इसके बाद सब्जियों को निकाल दें और सब्जी स्टॉक को एक बर्तन में अलग रख दें।
उसके बाद अब एक पैन में 3 टी स्पून तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन और अदरक को डालकर भूनें।
सारी सामग्री को नरम होने तक सॉट करें और इसके बाद इसमें स्वीट कॉर्न, आधी शिमला मिर्च और गाजर डालकर भूनें।
फिर एक मिनट तक भूनने के बाद इसमें सब्जी स्टॉक को डाल दें. इसे कम से कम 5 मिनट तक उबालें।
उसके बाद इसमें 3 टेबलस्पून पत्ताभोगी मिला दें और कॉर्न फ्लोर स्लरी तैयार करें।
तैयार करने के लिए एक बाउल में 2 टी स्पून कॉर्न फ्लोर और आधा कप पानी डालकर मिक्स कर दें।
अब तैयार स्लरी को सूप में डालें और उसे 2 मिनट तक उबाल लें।
जब सूप गाढ़ा हो जाए तो उसमें काली मिर्च पाउडर, हरा प्याज और स्वादानुसार नमक डाल दें।
इसे अच्छे से मिक्स करने के बाद 1 मिनट तक और पकाएं फिर गैस बंद कर दें।
आपका टेस्टी और हेल्दी जिंजर गार्लिक सूप बनकर तैयार हो चुका है। इसे खाने से पहले पिएं।
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