Sev Tomato Vegetable Recipe:आपने आलू की सब्जी , गोभी की सब्जी, बैगन की सब्जी और न जानें कितने प्रकार की सब्जी अब तक खाई होगी। लेकिन क्या कभी सेव टमाटर की सब्जी खाई है ?ये सब्जिन खाने में इतनी टेस्टी होती है की खाने वाला इंसान प्लेट भी चाट जाए। इस सब्जी की सबसे खास बात ये है कि ये कुछ ही मिनटों में बनाकर तैयार हो जाती है।
अब आप सोच रहे होंगे कि सेव तो नमकीन के रूप में खाई जाती है तो हम आपको बता दें कि आप इससे बहुत ही टेस्टी सब्जी भी बना और खा सकते हैं। आपके घर में बच्चा हो या बड़ा हर उम्र के लोग इस लजीज सब्जी को खाकर चटकारे जरूर लेंगें। आइए जानते हैं झटपट बनने वाली सेव टमाटर की सब्जी की रेसिपी।
सेव टमाटर की सब्जी के लिए आवशयक सामग्री Sev Tomato Vegetable Recipe
सेव – 1 कप
टमाटर – 2
टमाटर प्यूरी – 1/2 कटोरी
दही – 2 टी स्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
राई – 1/2 टी स्पून
साबुत जीरा – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि
सेव-टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर पोछ लें।
इसके बाद टमाटर के बारीक टुकड़े काट लें।
अब एक बाउल लें और उसमें हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
इसके बाद सभी मसालों में 2 टी स्पून पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और राई डालकर चटका लें।
अब एक चुटकी हींग डालें और तैयार किया मसाले का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए भूनें।
इसके बाद कड़ाही में बारीक कटे टमाटर डालकर पकाएं।
अब इसमें नमक डालें और ढककर पकाएं, ताकी टमाटर जल्दी से गल जाएं।
जब टमाटर अच्छे से गल जाएं तो आप इसकी मिक्सी की मदद से प्यूरी बना लें।
अब ग्रेवी में दही डालें और एक से दो मिनट तक पकने दें।
जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो उसमें कसूरी मेथी मसलकर डालें।
इसके बाद गरम मसाला और आधा कप पानी ग्रेवी में मिला दें।
अब ग्रेवी को तब तक पका लें जब तक कि वो दोबारा तेल न छोड़ दें।
अब इसमें सेव डालकर मिक्स कर लें।
जब सेव थोड़ी नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें।
अब आपकी टेडी सेव टमाटर की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी ह। इसे धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।
अब आप इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें, खाने वाले रेसिपी पूछे बिना नहीं रह पाएंगे।
