Pumpkin Halwa: जिन लोगों की इम्यूनिटी मजबूत होती है वो कई प्रकार के रोगों से बचे रहते हैं। वहीं जिन लोगों की इम्यूनिटी वीक होती है वो बहुत जल्दी बीमार पड़ जाते हैं। इम्यूनिटी मजबूत करने के लिए जरूरी है कि खानपान पर विशेष ध्यान दिया जाए। इसके लिए आप कई चीजों का सेवन कर सकते हैं जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत कर रोगों से दूर रखती है।
आपने कद्दू की सब्जी तो कई बार खाई होगी, लेकिन कभी आपने कद्दू का हलवा खाया है। अगर नहीं तो आज ही बनाकर खा लें। ये सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है और आपकी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करता है। इस हलवे को इम्यूनिटी बूस्टर हलवा भी कहते हैं। आइए जानते हैं कि कैसे बनाया जाता है इम्यूनिटी बूस्टर कद्दू का हलवा।
कद्दू का हलवा बनाने के लिए सामग्री
घी (⅓ कप)
गुड़ (1 कप)
लौंग (3-4)
हरी इलायची (1)
नमक (एक चुटकी)
काली मिर्च (½ छोटी चम्मच)
सफेद कद्दू (1½ किलो)
ताजी हल्दी की जड़ (150 ग्राम)
सूखा अदरक पाउडर / सोंठ (¼ छोटी चम्मच)
कटे हुए पिस्ता
कद्दू का हलवा बनाने की विधि
कद्दू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को अच्छे धोने के बाद कद्दूकस कर लें।
ध्यान रहे कि कद्दू पीला नहीं बल्कि सफेद वाला होना चाहिए।
इसके छोटे-छोटे टुकड़े करके कद्दू कर लें।
ध्यान रहे कि आपको इसके बीज को अलग कर देना है।
इसके बाद कच्ची हल्दी और कद्दू को ग्रेट कर लें।
अब गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें घी को गर्म कर लें।
इसमें कच्ची हल्दी और कद्दू डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।
करीब 20 मिनट तक इसे पकाने के बाद इसे हल्की गैस करके ढककर पका लें।
थोड़ी देर में जब कद्दू का पानी निकलने लगे तो इसे सूखने तक पकाते रहें।
इस दौरान आपको इसे चलाते रहना है, अब इसमें गुड़ भी मिक्स कर दें।
करीब 20 मिनट तक गुड़ के साथ पका लें और फिर इसमें अन्य सामग्री भी मिला दें।
इस तरह से इम्यूनिटी बूस्टर हलवा बनकर तैयार हो जाएगा,
अब आप इसे ड्राई फ्रूट्स की मदद से गार्निश कर लें।
