Veg Manchurian Recipe: इस तरह घर पर बनाएं वेज मंचूरियन, भूल जाएंगे होटल का स्वाद

Veg Manchurian Recipe: चाइनीज फूड खाना किसे पसंद नहीं होता। आजकल मार्केट में कई तरह के चाइनीज फूड आ गए हैं, जिसमें से एक है मंचूरियन। मंचूरियन कई तरह से बनता है जिसे खाने के लिए लोग बाहर होटल जाते हैं। वहीं आज हम आपको वेज मंचूरियन (Veg Manchurian) के बारे में बताएंगे जिसे ट्राई करके आप बाहर जाकर मंचूरियन खाना भूल जाएंगे। देख किस बात की, चलिए शुरू करते हैं लजीज वेज मंचूरियन बनाने का आसान तरीका।

सामग्री

कॉर्न फ्लोर – 1 कप
फूलगोभी कटा – 1 कप
गाजर कद्दूकस – 1 कप
पत्तागोभी कटी – 2 कप
प्याज कटा – 1
लहसुन कटा – 1 टी स्पून
शिमला मिर्च कटी – 1
सोया सॉस – 2 टी स्पून
टमाटर सॉस – 2 टेबलस्पून
चिली सॉस – 1 टी स्पून
विनेगर – 1 टी स्पून
अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
चीनी – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 2-3
हरी प्याज कटी – 1/4 कप
हरी धनिया पत्ती कटी – 3-4 टेबलस्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार

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मंचूरियन बॉल्स बनाने की विधि

वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। अब एक बर्तन में पानी डालकर उसे उबलने के लिए रख दें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें कटी हुई फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी डाल दें और इन सब्जियों को तब तक उबालें, जब तक सभी सब्जी नरम नहीं हो जाएं। जब सब्जियां ठंडी हो जाए तब सब्जियों को पानी से निकालकर अलग रख दें और पानी को एक अलग बाउल में रख दें।

इसके बाद अब एक बड़े बाउल में सारी उबली हुई सब्जियों को डालें और फिर इसमें कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर मिला लें और अब छोटे-छोटे से बॉल्स तैयार कर एक प्लेट में रखते जाएं।

अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बॉल्स डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और एक अलग बर्तन में निकाल लें।

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मंचूरियन सॉस बनाने का तरीका

मंचूरियन सॉस बनाने के लिए एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
अब इसमें हरी मिर्च, हरी प्याज, अदरक और लहसुन डालकर फ्राई करें।
जब प्याज नरम हो जाए तो उसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस डालकर मिलाएं।
प्याज के मिश्रण को पकने के बाद इसमें 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर मिक्स करें।
अब इसमें रखी हुई सब्जियों का उबला पानी डालकर मिला ले।
जब थोडा उबाल आएं तब इसमें चीनी, चिली सॉस, विनेगर और नमक डालें।
अब धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाए और फिर मंचूरियन बॉल्स डाल दें।

अब इसे 2 मिनट तक मिलाएं। अब आपका वेज मंचूरियन बनकर पूरी तरह से तैयार है। इसे आप रोटी या फिर राइस के साथ खा सकते हैं। इतना ही नहीं इसे आप बिना किसी चीज के भी खा सकते हैं।

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