Bharwa Shimla Mirch Recipe : हम सभी रोज की वही सब सब्जियां खा-खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप भी अपना टेस्ट बदलना चाहते है तो भरवा शिमला मिर्च ट्राई कर सकते हैं। इस डिश को हर कोई खा सकता है। भरवा शिमला मिर्च खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होती है। शिमला मिर्च और आलू के साथ कई तरह के मसाले इस डिश को काफी अच्छा बना देते हैं। आप भरवा शिमला मिर्च को आसानी से अपने घर में बना सकते हैं। तो चलिए हम आपको बताते है भरवा शिमला बनाने की रेसिपी-
भरवा शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री-
शिमला मिर्च -5
उबले हुए आलू -5
कटी हुई प्याज
लाल मिर्च पाउडर
धमिया पाउडर
गरम मसाला
अमचूर
तेल
नमक – स्वादानुसार
भरवा शिमला मिर्च बनाने की रेसिपी-
सबसे पहले आप शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से को काट लीजिए। ध्यान रहे कटी हुई शिमला मिर्च में बीज ना रहे।
अब एक कढ़ाही में थोड़ा तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें
तेल गर्म होने के बाद उसमे जीरा डाल दें
अब आप कटे हुए प्याज और हींग डालकर उसे अच्छे से भून लें
इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें
अब उबले हुए आलू को छीलकर उसे मैश कर लें
इसके बाद मैश किए हुए आलू को प्याज के मिक्सर में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें
अब आप स्टफिंग में गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें.
शिमला में भरने के लिए स्टफिंग तैयार हो गई है।
अब आप शिमला मिर्च लें और इसमें आलू की स्टफिंग भर दें
इसके बाद फिर एक बार कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें
तेल गर्म होने के बाद उसमे स्टफिंग की गई शिमला मिर्च को रखकर कढ़ाई को ढक दें
शिमला मिर्च को तब तक पकाना है जब तक कि शिमला मिर्च नरम ना हो जाएं।
थोड़ी देर बाद आप गैस कि फ्लैम को बंद कर दें
लीजिए हो गई आपकी स्वादिष्ट भरवा शिमला मिर्च तैयार
इसे आप रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं