Besan Ka Halwa Recipe: सर्दियों (Winter) में इम्यूनिटी वीक होने की वजह से सर्दी-जुकाम बहुत जल्दी से हो जाता है। इसलिए इस मौसम में बेसन का हलवा एक बहुत अच्छा विकल्प होता है जिसकी तासीर गरम होती है। यदि किसी को सर्दी-जुकाम हो जाये तो वो बेसन के हलवे को खा सकते हैं जो शरीर को अंदर से गरम रखता है और सर्दी-जुकाम भी ठीक करता है। दरअसल बेसन सभी के घरों में मिल जाता है और जब भी किसी की तबियत ख़राब हो या फिर कुछ मीठा खाने का मन हो तो इस डिश को बड़ी जल्दी से बनाया जा सकता है। आइये आज हम बनाते हैं बेसन का हलवा।
बेसन का हलवा बनाने के लिए सामग्री
– एक कप बेसन
-एक कप चीनी (शक्कर)
-सौ ग्राम देसी घी
-मनपसंद ड्राई फ्रूट्स
-चार छोटी इलायची
-एक कप दूध
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बेसन का हलवा बनाने की विधि
– बेसन का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में घी डालकर गरम कर लें।
– अब गरम घी में बेसन को डालकर भून लें, इसे तब तक भूनते रहें जब तक की इसका रंग न बदल जाये और खुशबू न आने लगे।
– उसके बाद भूने हुए बेसन में धीरे-धीरे दूध डालते हुए पका लें और फिर उसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।
-अब एक दूसरे पैन में थोड़ा सा घी डालकर गरम कर लें और उसमें इलायची को पीस कर डाल दें और जो ड्राई फ्रूट्स लिए हैं उहने डालकर
भून लें।
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– फिर चीनी या शक्कर को डाल दें और उसमें एक गिलास पानी डालकर अच्छे से चलाते हुए चाशनी तैयार कर लें।
– जब आपकी चाशनी तैयार हो जाये तो उसमें भुना हुआ बेसन मिला लें और हल्की आंच पर चलाते हुए पांच मिनट के लिए पका लें।
-बस तैयार है आपका गर्मागर्म हेल्दी बेसन का हलवा, अब आप इस सर्व करें और खाएं।
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