Kaju Korma Recipe: रोज एक जैसा खाना खाकर हो गए हैं बोर और कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो आपके मुंह के टेस्ट को बदल दे तो मदर्स डे के मौके पर मां के लिए आप काजू कोरमा ट्राई कर सकते हैं। इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है और खाने में इतना टेस्टी की आपकी मॉम एक बार खाने के बाद फिर से इसे खाने की इच्छा जाहिर करेगा।
साथ ही अगर आपके घर में कोई आने वाला हो तो भी आप इस डिश को बना सकते हैं। जब घर में आए मेहमान इसे एक बार चख लेंगे तो अपनी उंगली चाटने पर मजबूर हो जाएंगे और आपकी तारीफ करेंगे। आइए जानते हैं कि आप अपने घर पर कैसे बना सकते हैं काजू कोरमा जो ला देगा सबके मुंह में पानी।
काजू कोरमा बनाने के लिए सामग्री Kaju Korma Recipe
काजू- 50 ग्राम
टमाटर- 4
काजू- 10-12 मसाले में डालकर पीसने के लिए
1 बड़ी इलायची
1लौंग
2 काली मिर्च
3 दालचीनी
क्रीम- 100 ग्राम
अदरक- 1 इंच
हरी मिर्च- 1
तेल- 2-3 बड़े चम्मच
हरा धनिया- 2-3 बड़े चम्मच
हींग- 1 चुटकी
जीरा- ¼ छोटा चम्मच
नमक- 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला- ¼ छोटी चम्मच से कम
लाल मिर्च- ¼ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- ¼ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
काजू कोरमा बनाने की रेसिपी Kaju Korma Recipe
घर पर आ रहे गेस्ट के लिए काजू कोरमा बनाने के लिए आप पहले टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और काजू का पेस्ट बना लें।
इसके बाद पैन गैस पर गर्म कर लें और उसमें तेल डाल दीजिए और उसे गर्म कर लें।
अब आप गर्म तेल में काजू डालकर चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भून लें, औैर उन्हें प्लेट में रख लें।
अब आप तेल में जीरा डालकर भूनें, और फिर इसमें हींग, हल्दी पाउडर, साबुत गरम मसाले भी डाल दें।
जब ये भुन जाए तो आप इसमें टमाटर, काजू, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट भी डाल दें।
आप मसाले को तब तक भून लें जब तक की मसाला तेल न छोड़ दे।
इसके बाद भूने मसाले में गरम मसाला और क्रीम डाल दीजिए।
अब आप ग्रेवी को अपने अनुसार गाढ़ा या पतला करने के लिए उसमें पानी डाल दीजिए।
अब इसे तब तक पकाइए, जब तक कि ग्रेवी में फिर से उबाल न आ जाए।
अब इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डाल दीजिए, और साथ में भूने हुए काजू भी डालें।
फिर इसे ढककर 3-4 मिनट के लिए पकने दें, अब आपकी काजू कोरमा करी बनकर तैयार है।
आप इस काजू करी को नान, रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
