Pista Kulfi Recipe: गर्मी में ठंडी-ठंडी कुल्फी बड़ी ही अच्छी लगती है। बच्चा हो या बड़ा सभी इसे खाना पसंद करते हैं। अब तो बच्चों के समर वेकेशन भी पड़ गए हैं जिसकी वजह से पूरा दिन घर पर रहने की वजह से वो कुछ न कुछ खाने की भी फरमाइश करते रहते हैं।
अगर आपके बच्चे गर्मी में ठंडी-ठंडी कुल्फी खाने की जिद्द करें तो हम आपको पिस्ता कुल्फी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। हालांकि पिस्ता कुल्फी मार्केट में आराम से मिल जाती हैं लेकिन घर की बनी कुल्फी का टेस्ट ही बेस्ट होता है। आइए जानते हैं कि आप घर पर बना सकते हैं कुल्फी।
पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए सामग्री Pista Kulfi Recipe
1 लीटर फुल क्रीम दूध
आधा कप शक्कर
एक छोटा चम्मच केसर
4-5 हरी इलायची
10-15 कटे और उबले हुए बादाम
2 बड़े चम्मच पिस्ता के कटे हुए टुकड़े
कुल्फी का सांचा
पिस्ता कुल्फी बनाने की रेसिपी
पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए आप सबसे पहले दूध को उबालने के लिए मंदी आंच पर रख दें।
इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि ये फट न जाएं, और इसे आधा होने तक उबाल लें।
दूध गाढ़ा हो जाए तो आप इसमें शक्कर और केसर डालकर उसे अच्छे से करीब 2 मिनट के लिए और उबाल लें।
अब दूध में हरी वाली इलायची डाल दें और गैस को बंद कर दें।
इसके बाद आप कुल्फी की गार्निशिंग और फ्लेवर के लिए बादाम या काजू और जो आपको पसंद हो वो डालने के लिए बारीक काट लें।
अब आप इन सब चीजों को अच्छे से मिक्स कर दें और कुल्फी के सांचे में इस मिश्रण को डाल दें।
अब आप इसे जमने के लिए फ्रिजर में रख दें और 5 से 6 घंटे बाद चाकू की मदद से चेक कर लें।
जब आपकी कुल्फी अच्छे से जम जाए तो आप इसे पिस्ता से गार्निश कर सर्व कर सकते हैं।
