Tandoori Aloo Tikka Recipe: आलू सब्जियों का राजा होता है, और लगभग सभी सब्जियों में डाला जाता है। इसके अलावा आए दिन हर घर में आलू की सब्जी भी बनाई जाती है। अगर आपके घर में भी आए दिन आलू की सब्जी बनती है और आप रोज एक ही स्टाइल की सब्जी खा-खाकर बोर हो गए हैं तो हम आपके लिए एक नई रेसिपी लेकर आ रहे हैं। इस रेसिपी का नाम है तंदूरी आलू टिक्का। नाम से ही पता चल रहा होगा की ये खाने में कितनी टेस्टी होगी।
अगर आप उनमें से हैं जिनके घर में आते दिन आलू की सब्जी ही बनती है तो हम समझ सकते हैं कि आप उन्हें खाकर कितने बोर हो गए होंगें। आज का आर्टिकल उन लोगों के लिए बहुत काम का है जो आलू की कुछ नई डिश ट्राई करना चाहते हैं। इस डिश का जैसे नाम है वैसा ही टेस्ट है। जो भी तंदूरी आलू टिक्का एक बार खा ले वो बार-बार खाने की इच्छा रखता है। और ये बनाने में भी बहुत आसान है। आइए जानते हैं कैसे बनायें ये रेसिपी।
तंदूरी आलू टिक्का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
15- आलू (छोटे वाले)
1 कप- गाढ़ा दही
1/2 चम्मच- धनिया पाउडर
1 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच- अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच- हरी मिर्च का पेस्ट
1/2 चम्मच-भुना जीरा पाउडर
1/4 चम्मच- हल्दी पाउडर
1 चम्मच- गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच- बेसन
स्वादानुसार- नमक
1 चम्मच- मलाई
1 चम्मच- चाट मसाला पाउडर
1 चम्मच- नींबू का रस
1 चम्मच- कसूरी मेथी
1/4 चम्मच-अजवाइन
2 चम्मच – स्पून तेल
तंदूरी आलू टिक्का बनाने की विधि
तंदूरी आलू टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले सारे आलू को धोकर छील लें।
अब एक कांटे की मदद से आप इसमें बहुत सारे छेद कर दें, इससे सारे मसाले अंदर तक चले जाते हैं।
इसके बाद एक बड़े बाउल में दही लें और उसमें सभी मसाले मिला लें।
इसके बाद इस मिश्रण को 5 से 10 मिनट के लिए साइड में रख दें।
अब आप इस मिश्रण में सबनि आलू दाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इन्हें लगभग 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
इससे मसाले का सारा फ्लेवर अच्छे से आलुओं के अंदर चला जाएगा, जिससे उनका टेस्ट फीका नहीं लगेगा।
अब आप बेकिंग डिश को पहले ही प्रीहीट कर लें और ताकि आलू जल्दी से पाक जाएं।
इस बात का ध्यान रखें की बेकिंग डिश को पहले ही ऑइल से ग्रीश कर लें।
अब आप इस बेकिंग डिश में मसाले वाले आलू रख दें, सारा मसाला भी उसी में मिक्स कर दें।
इसके बाद आलुओं को लगभग 10- 15 मिनट के लिए 180 तापमान पर पकने दें।
एक बार किसी स्टिक की मदद से चेक कर लें की आलू पके या नहीं। अगर पक गए हैं तो आप उन्हें बाहर निकाल लें।
अब आप इन्हें गर्मागर्म सर्व करें। ये खाने में इतने टेस्टी होते हैं की जो भी खाएगा तारीफ करे बिना रह नहीं पाएगा।