Pongal 2023: पोंगल (Pongal) का त्योहार 14 जनवरी को मनाया जाता है और इसी दिन मकर संक्रांति भी मनाता है। जनवरी के महीने में काफी सारे त्योहार आते है, जिसमें अलग-अलग तरह के पकवान बनते हैं। वहीं आज हम आपको एक ऐसे पकवान के बारे में बताएंगे जिसे आप इस फेस्टीवल पर आसानी से बना सकते हैं और लोगों को भी खिला सकते हैं। आपको बता दें, इसे ‘मेलागु’ (Melagu) कहते हैं जो खाने में काफी टेस्टी होता है। ये खाने में भी काफी लजीज होता है जिसे चखकर आप बार-बार इस डिश को बनाना पसंद करेंगे। ‘मेलागु’ को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और इसकी सामग्री भी आसानी से बन जाती है। तो चलिए जानते हैं इस खास रेसिपी के बारे में।
सामग्री
चावल
मूंग की दाल
देसी घी
जीरा
अदरक
काली मिर्च
करी पत्ता
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विधि
सबसे पहले चावल और मूंग दाल को अच्छे तरीके से पानी से धो लें।
इसके बाद अब प्रेशर कुकर में देसी घी डालकर गर्म करें।
अब हल्की आंच में घी में मूंग की दाल डालकर अच्छे भून लें।
वहीं जब खुशबू आने लगे तो भीगे हुए चावल डाल दें।
अब चावल और दाल में तीन से चार कप पानी मिलाएं और नमक डालें।
वहीं अब प्रेशर कुकर की करीब तीन से चार सीटियां आने तक पकाएं।
अब एक पैन में घी गर्म करके जीरा, काली मिर्च पाउडर, बारीक कटी अदरक, कटी हरी मिर्च डालकर भून लें।
करी पत्ता डालकर कुछ सेंकेड पकाएं और फिर उसमें हींग का तड़का लगा दें।
अब पके हुए चावल और दाल की खिचड़ी में तड़के को मिला दें।
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वहीं अब आपकी मेलागु (Melagu) डिश पूरी तरह से तैयार है। इसे आप नारियल की चटनी के साथ या फिर खाली ही खा सकते हैं और घर में आने वाले महमानों को भी झटपट बनाकर खिला सकते हैं। फिर देर किस बात की। इस डिश को सबसे ज्यादा साउथ में बनाया जाता है और इस डिश का क्रेज पूरे देश में देखने को मिल रहा है। इसे आज ही बनाकर ट्राई करें जिससे आप इस डिश को पोंगल के त्योहार पर परफेक्ट बना सके और इसके स्वाद का आनंद लें।
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