Suji Aloo Masala Puri: कोई भी छोटा बड़ा अकेशन हो पूड़ियां जरूर बनती है। ये खाने में बहुत ही अच्छी लगती हैं और बनाने में भी बहुत आसान होती हैं। आपने कई प्रकार की पूड़ियां खाई होंगी लेकिन क्या कभी सूजी-आलू की मसाला पूड़ी टेस्ट की है? अगर नहीं तो आज ही बनाकर खाएं ये खाने में इतनी टेस्टी होती है कि आप बाकी पूड़ियों का टेस्ट भूल जाएंगे। अब आप सोच रहे होंगे कि इसे बनाते कैसे हैं तो हम आपकी इस परेशानी को हल कर देते हैं और सूजी-आलू की मसाला पूड़ी बनाने की रेसिपी बताते हैं।
अगर आपको नाश्ते में कुछ अच्छा खाने का मन है तो आप सूजी-आलू की मसाला पूड़ी बना सकते हैं। अगर आप सब्जी नहीं खाना चाहते तो भी इन पूड़ियों को रायता, दही और अचार के साथ खाया जा सकता है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है सूजी-आलू की मसाला पूड़ी।
सूजी आलू मसाला पूड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
गेहूं का आटा- 3/4 कप (135 ग्राम)
आलू- 2 उबले हुए
सूजी – 3/4 कप (135 ग्राम)
लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
कद्दूकस किया हुआ अदरक
अजवाइन -1/4 छोटी चम्मच
हींग – एक चुटकी
तेल – पूरी तलने के लिए
हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नमक- स्वादानुसार
सूजी आलू मसाला पूड़ी बनाने की आसान सी विधि
सूजी आलू की मसाला पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी और आटा लें।
अब आप इसमें उबले हुए आलू कद्दूकस करें और सभी को आपस में अच्छे से मिक्स कर दें।
इसके बाद स्वादानुसार नमक,लाल मिर्च,हींग,अजवाइन, अदरक, भी मिला दें।
अब इस मिश्रण में हरा धनिया और तेल डालकर हाथ से चलाते हुए मिक्स कर लें।
इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा तैयार कर लें।
इस बात का ध्यान रखें कि उसमें आलू होने की वजह से ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होगी।
आटा गूंथकर 10 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें, ताकि वो अच्छे से सेट हो जाए।
जब आटा अच्छे से सेट हो जाए तो आप हाथ में तेल लगा कर 5 मिनट के लिए और गूंथ लें।
अब आप एक कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लें।
इसके बाद आप आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें।
तेल गर्म होने पर गोल पूड़ी बनाकर कढ़ाई में डालें और डीप फ्राई करें।
अब पूड़ी को दोनो साइड से अच्छे से सेक लें, जब पूड़ी फूल जाए तो आप प्लेट में निकाल लें।
इसी तरह सभी पूड़ीयां तल कर तैयार कर लें।
अब आप इन्हें अपनी फेवरेट सब्जी, दही, रायता और अचार का साथ खा सकते हैं।
