Dal Recipe In Hindi: दाल के बिना खाने की थाली अधूरी मानी जाती है। इसमें कई सारे पौष्टिक गुण होते हैं जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। लेकिन बहुत से लोग ऐसे हैं जिन्हें दाल पसंद नहीं है। अगर आप भी उन्हीं में से एक हैं तो हम आपके लिए दाल बनाने की बहुत ही शानदार रेसिपी लेकर आ रहे हैं।
अरहर-मसूर की दाल को आप हमारी बताई रेसिपी से बनाएंगे तो जो दाल पसंद नहीं करता उसकी भी ये फेवरेट डिश बन जाएगी। अगर आप भी होटल या रेस्त्रा जैसे टेस्ट वाली दाल बनाना चाहते हैं तो हमारी रेसिपी को जरूर फॉलो करें।
अरहर-मसूर दाल बनाने के लिए सामग्री Dal Recipe In Hindi
- 1 कप अरहर दाल
- 1 कप लाल मसूर दाल
- 1 कप मटर
- 1 बड़ा टमाटर
- 1 मीडियम आकार का प्याज
- 10-12 कली लहसुन
- 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल
- 1 बड़ा चम्मच देसी घी
- 1 हरी मिर्च
- अदरक
- एक तेज पत्ता
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- धनिया पत्ती
अरहर-मसूर दाल बनाने की रेसिपी Dal Recipe In Hindi
- अरहर-मसूर दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छे से साफ कर लें।
- इसके बाद इसे 2-3 पानी धो लें और फिर 2 कप पानी डालकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- जब तक प्याज, टमाटर को मोटा-मोटा काट लें और एक प्लेट में रख लें।
- इसके बाद एक कुकर में भीगी हुई दाल डालें, और साथ में प्याज, टमाटर भी डाल दें।
- अब आप इसमें तेज पत्ता, 6-7 लहसुन की कलियां, एक इंच अदरक भी डाल दें।
- अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, नमक, हरी मिर्च, और मटर भी डाल दें।
- इसके बाद ऊपर से 1 चम्मच तेल भी डाल दें ताकी कुकर बिल्कुल भी गंदा न हो।
- अब आप दाल को 2 सीटी आने तक पका लें, और फिर प्रेशर रिलीज होने दें।
- इसके बाद आप पके हुए टमाटर के छिलके किसी चम्मच की मदद से अलग कर दें।
- अब आप दाल को अच्छे से मिक्स कर लें, और फिर तड़का लगा लें।
- तड़का लगाने के लिए आप एक पैन में देसी घी डालें और फिर इसमें काली सरसों, और जीरा डालकर चटका लें।
- इसके बार बारीक कटा लहसुन, अदरक और प्याज डालें और ब्राउन होने तक पका लें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और फिर देगी मिर्च डालें और दाल में डाल दें।
- अब आप दाल को अच्छे से मिक्स कर लें और फिर अपने हिसाब से दाल को पतला या गाढ़ा कर लें।
- आपकी अरहर-मसूर की तड़का दाल तैयार है अब आप इसे रोटी, पराठा या चावल किसी के साथ भी सर्व करें।