Dahi Aloo Recipe: आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है, ये हर सब्जी में फिट हो जाता है। आमतौर पर लोग आलू से बनी सब्जियां खाते हैं, लेकिन कई बार वो इससे बोर भी हो जाते हैं। ऐसे में आप दही आलू बनाकर खा सकते हैं। अक्सर सुबह के समय अपने काम पर जाने की जल्दी रहती है ऐसे में आपके लिए दही आलू बनाना बेस्ट ऑप्शन है क्योंकि ये बहुत जल्दी बन जाता है।
साथ ही ये हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है। अगर आप भी इस मौसम में अपनी हेल्थ का ख्याल रखते हुए कुछ अच्छा खाना चाहते हैं तो दही आलू बना सकते हैं। आप इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं। आइए जानते हैं कि आप दही आलू कैसे बना सकते हैं।
दही आलू बनाने के लिए सामग्री Dahi Aloo Recipe
दही– 350 ग्राम
आलू– 4-5
देसी घी– 2 टी स्पून
काजू पाउडर– 2 टेबलस्पून
जीरा– 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर– 1/2 टीस्पून
अदरक बारीक कटा– 1 टी स्पून
टमाटर कटा– 1 (यदि चाहें तो)
हरी मिर्च कटी– 2
बारीक कटा हरा धनिया– 1 टेबल स्पून
नमक– स्वादानुसार
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दही आलू बनाने की रेसिपी
दही आलू बनाने के लिए Dahi Aloo Recipe सबसे पहले आलू हल्के उबाल लें और फिर उन्हें ठंडा करके छील लें, और छोटे -छोटे टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद आप एक बाउल में दही लें और इसे अच्छे से फेंट लें, और उसमें सेंधा नमक, लाल मिर्च, काजू पाउडर डाल लें और मिक्स कर लें।
अब एक कढ़ाई में देसी घी डालें और गर्म कर लें और फिर इसमें जीरा डालकर चटका लें।
अब इसमे बारीक कटी हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर डाल दें और फिर मसाले को अच्छे से पका लें।
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जब मसाला अच्छे से तैयार हो जाए तो आप इसमें कटे हुए आलू डाल दें और फिर मिक्स कर दें।
जब आलू आधे पक जाएं तो इसमें दही वाला मिश्रण डाल दें और फिर अच्छे से मिक्स कर कम आंच पर पका लें।
आप अपनी इच्छानुसार इसमें पानी एड करें और फिर पका लें।
इसके बाद धनिया पत्ती से गार्निश कर लें और फिर इसे पुरी, रोटी या नान के साथ सर्व करें।