Bread Malpua Recipe: मालपुआ का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। भारतीय घरों में बनने वाली ये स्पेशल डिश (Special dish) है, जो कई खास मौकों पर बनाई जाती है। वैसे तो मालपुआ आटे से बनाया जाता है, लेकिन आज हम आपको ब्रेड से मालपुआ बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। ये इतने सॉफ्ट होते हैं की मुंह में रखते ही पिघल जाते हैं। जिनके घर में बड़े-बुजुर्ग हैं जो कुछ हार्ड चीज खा नहीं पाते वो भी इन्हें बड़े मजे से खाते हैं। साथ ही छोटे बच्चे भी इन्हें खा सकते हैं। आइये जानते हैं जल्दी से बनने वाले टेस्टी मालपुआ की रेसिपी।
ब्रेड मालपुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
– 8 सफेद ब्रेड स्लाइसेस
– 350 ग्राम खोया
– 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
– थोड़ा सा केसर
-थोड़े से कटे हुए काजू
– थोड़ा सा किशमिश
– 4 कटा हुआ पिस्ता
– 50 ग्राम घिसा हुआ नारियल
– 150 ml दूध
– 2 कप चीनी (स्वादानुसार)
– घी
ब्रेड मालपुआ बनाने की विधि
– ब्रेड मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 600 ml पानी लें और उसमें कप चीनी डालें।
– अब इसे एक तार वाली चाशनी बना कर तैयार कर लें। जब काष्णि तैयार हो जाए तो उसमें इलायची पाउडर और केसर मिला के अच्छे से मिलाएं।
– अब एक बाउल में खोया, नारियल, पिस्ता, काजू, किशमिश, इलायची पाउडर और चीनी मिलाकर स्टफ्फिंग तैयार कर लें।
– सभी ब्रेड के किनारे काट लें और उसके बीच वाले पार्ट को अलग रख लें।
– एक दुसरे बाउल में 150 ml दूध और 150 ml पानी मिलाएं, और ब्रेड स्लाइस को एक-एक कर दूध पानी के मिश्रण में डुबोकर हथेली की मदद से दबाते हुए अलग कर लें।
– इस बात का ध्यान रखें कि ब्रेड टूटे न।
– अब 2 बड़े चम्मच स्टफ्फिंग ब्रेड के बीच में डालें,और किनारों को अच्छे से बंद कर दें फिर इसे चपटा गोलाकार रूप आकर में बना लें।
– इस बात का ध्यान रखें कि स्टफिंग को अच्छे से डीएनए लें, वरना तलते समय ये बाहर निकल सकती हैं।
– एक कढ़ाई में घी डाल कर मध्यम आंच पर गर्म करें, जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो एक-एक कर के ब्रेड मालपुआ को कढ़ाई में डालें और तब तक फ्राई करें जब तक की वह दोनों तरफ दे गोल्डन ब्राउन न हो जाये।
– अब चीनी की चासनी को हल्का गर्म कर लें। फिर फ्राई किये हुए मालपुआ को इसमें डालें और अच्छी तरह से डुबोये।
-आपके टेस्टी मालपुआ बनकर तैयार हैं।
– अब आप उन्हें अपने टेस्ट के अनुसार ठंडा या गर्म सर्व करें।