Iron Kadai Side Effects : अक्सर हर घर में लोहे की कढ़ाई में खाना बनता है। लोहे की कढ़ाई में बना हुआ खाना काफी स्वादिष्ट माना जाता है। साथ ही इस खाने को सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है लेकिन क्या आपको मालूम है कि लोहे कि कढ़ाई में बनी हर चीज फायदेमंद नहीं होती।
लोहे की कढ़ाई के नुकसान (Iron Kadai Side Effects)
हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, लोहे के बर्तन में खाना पकाने से हेमोक्रोमैटोसिस का रिस्क हो सकता है। उनके मुताबिक लोहे की कढ़ाई में बना हुआ खाना खाने से शरीर लोहे को ज्यादा अवशोषित करने लगता है। जिसकी वजह से लिवर, हार्ट संबंधी बीमारियां और डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है।
लोहे की कढ़ाई में ना बनाए ये चीजें
ऐसी कुछ चीजे होती हैं जिन्हे इस कढ़ाई में पकाने से उनका स्वाद तो गड़बड़ हो ही जाता है इसके साथ ही सेहत को भी नुकसान हो सकता है। न्यूट्रिशनिस्ट एंड डाइटीशियन के मुताबिक, लोहे के बर्तन में कुछ बनाकर खाने से शरीर में आयरन बढ़ सकता है और कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं। आइए जानते हैं कि लोहे की कढ़ाई में किन चीजों को बनाने से बचना चाहिए-
मीठा भोजन
लोहे की कढ़ाई में मीठी चीजें नहीं बनानी चाहिए। लोहे की कढ़ाई या पैन में बनी मीठी चीजों में धातु जैसा स्वाद और फ्लेवर आ सकता है। इससे मीठे का टेस्ट खराब हो सकता है। आप मीठी चीजों को स्टेनलेस स्टील कढ़ाई या ओवन में बना सकते हैं।
अंडे
लोहे की कढ़ाई में कभी भी अंडे को नहीं पकाना चाहिए। लोहा अंडे की सफेदी में मौजूद सल्फर के साथ रिएक्शन कर उसे भूरा कर देता है। इसकी वजह से उसका स्वाद बदल जाता है।
पास्ता या नूडल्स
नूडल्स और पास्ता आटे से बना हुआ होता है जिसकी वहज से ये लोहे की कढ़ाई से चिपक जाता है। उनमें धातु का स्वाद भी मिल जाता है। इससे खाने की बनावट खराब हो जाती है। इसका शरीर पर भी बुरा असर पड़ता है। चावल, फ्राई राइस और पिज्जा जैसी चीजें भी लोहे की कढ़ाई में नहीं बनानी चाहिए।
नींबू से बना हुआ खाना
लोहे की कढ़ाई में नींबू या अचार से बनने वाली कोई भी चीज नहीं बनानी चाहिए। नींबू के रस में अम्ल पाया जाता है, जो लोहे से प्रतिक्रिया कर पेट से जुड़ी समस्याएं पैदा कर सकता है। जिसकी वजह से कई तरह की समस्या हो सकती हैं।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी केवल शैक्षिक और सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। कोई उपाय या नुस्खे को अपनाने से पहले चिकित्सीय परामर्श जरूर लें। e24Bollywood वेबसाइट किसी भी तरह की चिकित्सीय सलाह की पुष्टि नहीं करता है।