Methi Chole For Diabetes Patients: डायबिटीज ( Diabetes) का कोई स्थाई इलाज नहीं है, सही लाइफस्टाइल (Lifestyle) को फॉलो करने से डायबिटीज को कंट्रोल किया जा सकता है। डायबिटीज के मरीजों (Diabetes Patients) को अपने खान-पान का बड़ा ध्यान रखना पड़ता है। यदि खाने में जरा सी लापरवाही हुई तो परेशानी बढ़ सकती है। ऐसे में एक ही चीज बार-बार खाकर वो बोर हो जाते हैं। लेकिन आज हम एक ऐसी डिश की सरल सी रेसिपी लेकर आ रहे हैं जो डायबिटीज के मरीजों को खाने में भी टेस्टी लगेगी और सेहत का भी ख्याल रखेगी। इस डिश का नाम है मेथी छोले की सब्जी। तो आइये जानते हैं की कैसे बनायें घर पर इस खास रेसिपी को।
यह भी पढ़ें: Poha Pakoda Recipe: नाश्ते में ट्राई करें टेस्टी हेल्दी पोहा पकोड़ा, इस रेसिपी को कर सकते हैं फॉलो
मेथी छोले सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री
– काबुली चना- 3 कप
– मेथी के पत्ते- 4 कप
– घी- 2 चम्मच
– जीरा- 2 चम्मच
– तेजपत्ता- 2
– कटा प्याज- 4
– कटी हरी मिर्च- 2,
– हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
– मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
– गरम मसाला- 1 चम्मच
– धनिया पाउडर- 2 चम्मच
– टमाटर – 4
यह भी पढ़ें: Pea Pickle Recipe: कुछ खट्टा खाने का है मन तो, झट से बनाएं टेस्टी मटर का अचार
मेथी छोले की सब्जी बनाने की विधि
– सबसे पहले मेथी छोले बनाने के लिए छोले पूरी रात के लिए या फिर 7 -8 घंटे के लिए भिगो दें।
– फिर उन्हें अच्छे से साफ़ करके प्रेशर कुकर में 7 से 8 सीटी तक पका लें, और साइड में रख लें।
– उसके बाद एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर थोड़ा गर्म कर लें फिर जीरा, तेजपत्ता, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और कटा हुए प्याज
डालें।
-जब वो थोड़ा ब्राउन हो जाये तो उसमें नमक, हल्दी पाउडर और टमाटर भी डाल दें, और कुछ देर मध्यम आंच पर पकने दें।
– जब मसाला अच्छे से तैयार हो जाये तो इसमें मेथी के पत्ते भी डाल दें।
अब इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला और धनिया भी मिला लें और इसको धीमी आंच पर कुछ देर तक भूनते रहें।
– अब इसमें पके हुए छोले भी डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें।
– अब आप सब्जी को मीडियम आंच पर कुछ देर के लिए पकने दें।
– आप अच्छे टेस्ट और कलर के लिए ऊपर से घी भी डाल सकते हैं।
– आपके मेथी छोले की टेस्टी सब्जी बनकर तैयार है, अब आप इसे सर्व करें और मजे से खाएं और खिलाएं भी।
अभी पढ़ें – लाइफ स्टाइल से जुड़ी अन्य बड़ी ख़बरें यहाँ पढ़ें
