Rava kachori Recipe: बारिश के मौसम में पकोड़े कचौड़ी खाने का मजा ही कुछ और होता है। अगर आप भी इस सुहाने मौसम का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो रवा कचौड़ी बनाकर खा सकते हैं।
ये बनाने में बहुत ही आसान होती है। अगर आपके घर में कोई गेस्ट आ रहा है तो भी नाश्ते के तौर पर आप इसे बना सकते हैं। अगर आप रवा कचौड़ी बनाना चाहते हैं तो हमारी रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं रवा कचोड़ी।
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रवा कचौड़ी बनाने के लिए Rava kachori Recipe
- रवा या सूजी (1 कप)
- हींग (1/4 चम्मच)
- पानी (1 कप)
- उबले हुए आलू (1/2 कप)
- अमचूर पाउडर (1/4 चम्मच)
- धनिया पाउडर (1/4 चम्मच)
- जीरा (1/4 चम्मच )
- अजवाइन (1/2 चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर (1/4 चम्मच)
- तेल (तलने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
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रवा कचौड़ी बनाने की रेसिपी Rava kachori Recipe
- रवा कचौड़ी बनाने के लिए गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालकर गर्म कर लें।
- इसके बाद कढ़ाई में अजवाइन और हींग को डालकर चटकने दें।
- अब इसमें रवा यानी सूजी भी डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए भूनें।
- जब इसका रंग हल्का गुलाबी होने लगे तो गैस बंद कर दें।
- अब इसमें 1 कप गर्म पानी और स्वादानुसार नमक डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
- अब बारी आती है कचौड़ी की स्टफिंग तैयार करने की इसके लिए गैस पर दूसरी कढ़ाई रखें।
- इसमें 2 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें और 1/4 चम्मच जीरा चटकने दें।
- इसके बाद इसमें अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर डालें।
- साथ में स्वादानुसार नमक भी मिलाकर सभी को हल्का-हल्का भून लें।
- इसमें उबले हुए आलू को अच्छी तरह से मैश करके डालें और 4 मिनट तक पका लें।
- अब कचौड़ी तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें।
- अब आप कचौड़ी बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लोई तैयार कर लें।
- इसके बाद पूड़ी के आकार में बेलकर स्टफिंग को इसमें भरें।
- अब इसे अच्छी तरह से बेल लें, ध्यान रहे कि ये फटे नहीं।
- अब गर्म तेल में कचौड़ियों को एक-एक करके तल लें।
- इस तरह से कचौड़ी बनकर तैयार हो जाएगी।
- आप चटनी या आलू की सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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