Navratri Special Coconut Barfi: नवरात्रि का पावन पर्व 23 मार्च 2023 से शुरू होने वाला है। इन दिनों में मां दुर्गा के नौ अलग-अलग स्वरूपों की पूजा की जाती है। नवरात्रि में हर घर में पूजा-पाठ होते हैं और भक्त व्रत भी रखते हैं। नवरात्रि के उपवास में फलाहार खाना खाया जाता है। दरअसल व्रत के दौरान भक्तजनों की इम्यूनिटी वीक हो जाती है। ऐसे में आप मीठे के रूप में नारियल की बर्फी भी खा सकते हैं। ये खाने में भी बहुत टेस्टी होते हैं और अंदर से एनर्जी भी देते हैं।
अगर आप भी इस नवरात्रि व्रत रखने वाले हैं तो हम आपके लिए नारियल की बर्फी की इजी रेसिपी लेकर आ रहे हैं। ये बनाने में बहुत आसान होते हैं। आप इन्हें बहुत ही आसानी से और झटपट बना सकते हैं। इसलिए अभी से ही नवरात्रि की तैयारी करना शुरू कर दें। तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं नवरात्री स्पेशल नारियल की बर्फी।
नारियल की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
4 कप बारीक कसा हुआ नारियल
1 बड़ा कप चीनी
2 कप दूध
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
8-10 केसर के धागे
2 बड़े चम्मच घी
1 बड़ा चम्मच पिस्ता, बारीक कटे हुए
नारियल की बर्फी बनाने की विधि
नवरात्रि स्पेशल नारियल की बर्फी Navratri Special Coconut Barfi बनाने के लिए आप सबसे पहले केसर को थोड़े से पानी में भिगो दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालें और उसमें कसे हुए नारियल को 5 मिनट के लिए रोस्ट कर लें।
अब इसमें दूध और चीनी डाल दें और अच्छे से चलते हुए तब तक पकाएं जब तक की ये गाढ़ा न हो जाए।
जब मिश्रण अच्छे से गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और उसमें केसर का पानी और इलायची पाउडर भी मिला दें।
इसके बाद आप इस मिश्रण को अच्छे से किसी बड़े थाली या ट्रे में फैला दें।
अब इसमें बारीक कटा हुआ पिस्ता भी डाल दें। और मिश्रण को हल्के हाथ से दबा दें। ताकि पिस्ता अंदर तक सेट हो जाए।
इसके बाद आप बर्फी को सेट होने के लिए 3 घंटे के लिए रख दें।
जब बर्फी अच्छे से सेट हो जाए तो उसे चौकोर या फिर आप जो शेप चाहें उसमें काट लें।
अब तैयार है आपके नारियल बर्फी, आप इसे नवरात्रि पर खा सकते हैं।