Special Dosa Recipe: जो लोग साउथ इंडियन फूड खाने के शौकीन होते हैं उन्हें डोसा खाना भी बहुत पसंद होता है। ये टेस्ट के साथ हेल्थ के लिए भी बहुत लाभकारी होता है। जब भी आप लोग कहीं बाहर जाते हैं तो आप डोसा खाने की फरमाइश करते हैं। आमतौर पर उड़द दाल का डोसा बनाया जाता है, जिसे खाने से गैस होने का डर रहता है।
आज हम आपको मिक्स दाल का डोसा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बहुत ही पौष्टिक होता है और खाने में बहुत ही टेस्टी भी। साथ ही मिक्स दाल का डोसा बनाने में भी बहुत ही आसान होता है। इसके लिए आपको मिक्स दाल के रूप में उड़द दाल के अलावा चना दाल, मूंग दाल, अरहर दाल, चावल का भी इस्तेमाल करना होगा। आइए जानते हैं कि आप कैसे बनाएं मिक्स दाल का लजीज डोसा।
मिक्स दाल डोसा बनाने के लिए सामग्री Special Dosa Recipe
उड़द दाल (छिलके वाली) – 1 कटोरी
चना दाल – 1 कटोरी
मूंग दाल – 1 कटोरी
अरहर (तुअर) दाल – 1 कटोरी
चावल – 1 कटोरी
गेहूं का आटा – 2 टेबलस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 2-3
तेल – जरूरत के मुताबिक
मिक्स दाल डोसा बनाने की रेसिपी
मिक्स दाल डोसा बनाने के लिए सबसे पहले सभी दालों और चावल को अच्छी तरह से धो लें।
अब आप इन्हें 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें, ताकी ये अच्छे से भीग जाएं।
अब आप दाल-चावल को पानी में से अलग कर लें, और 2 बार अच्छे से धो लें।
इसके बाद मिक्सर या सिल बट्टे की मदद से दाल-चावल को दरदरा पीस लें।
अब आप इस तैयार पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकालकर अलग रख लें।
इसके बाद आप बैटर में खमीर उठने तक ढककर किसी गर्म जगह पर रख दें।
अब खमीर चढ़े इस पेस्ट में गेहूं का आटा, लाल मिर्च, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें।
इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें, और फिर उसमें थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाएं।
इसके बाद एक कटोरी में डोसा बैटर लें और उसे तवे के बीच में डालकर फैला लें।
जब डोसा ऊपर से सिक जाए तो आप हल्का सा तेल लगाकर डोसे को पलट लें और दूसरी साइड से भी सेक लें।
जब डोसा क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाए तो समझ लें कि आपका डोसा तैयार हो गया है।
इसी तरह आप सारे डोसे तैयार कर लें, और फिर सांभर और नारियल चटनी के साथ आप इसे सर्व करें।
