Mushroom Broccoli Soup Recipe: ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए हम कई चीजें अपने खाने-पीने में शामिल करते हैं। ज्यादातर लोग इस मौसम में कॉफी, चाय और सूप को डेली यूज में पिया करते हैं। सूप की बात की जाए तो हर कोई अलग-अलग सब्जियों से बनें सूप को ट्राई करना पसंद करता है। लेकिन क्या आपने कभी मशरूम और ब्रोकली से बने सूप को पिया है। बता दें, मशरूम और ब्रोकली सूप पीने से आप को सर्दी नहीं लगेगी। साथ ही आप दिनभर एनर्जेटिक फील करेंगे।
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सामग्रीः
1- ब्रोकली
1 कप- मशरूम
1 टी स्पून- जीरा दरदरा पिसा
1-2 टी स्पून- काली मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून- क्रीम
2 टेबलस्पून- हरा धनिया
1 टी स्पून- तेल
स्वादानुसार- नमक
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सूप बनाने का तरीका-
– सबसे पहले ब्रोकली और मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और दोनों के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
– अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें 1 टी स्पून तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
– फिर कुछ सेकंड बाद गर्म तेल में दरदरा पिसा जीरा और काली मिर्च पाउडर डालकर भूनें।
– लगभग 30 सेकंड तक चलाते हुए भूनने के बाद इसमें बारीक कटी ब्रोकली डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
– फिर ब्रोकली को 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें कटे हुए मशरूम डाल दें और दोनों को कम से कम 2 मिनट तक और पकाएं।
– उसके बाद मशरूम और ब्रोकली में 2 कप पानी डाल दें और 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें।
– फिर कुकर का ढक्कन लगा दें और 2 सीटियां आने तक इसे पका लें।
– उसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें।
– फिर जब कुकर का प्रेशर पूरी तरह से रिलीज हो जाए तो कुकर खोलें और ब्लेंडर की मदद से सारे मिश्रण को अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।
– उसके बाद मिश्रण को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से फ्रेश क्रीम मिलाकर हरा धनिया पत्ती से गार्निश करें।
– फिर एक चुटकी काली मिर्च डालकर इसे सर्व करें।
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