Makhana Kheer Recipe: जब भी किसी के घर में कोई शुभ काम होता है या पूजा-पाठ होती है तो खीर जरूर बनाई जाती है। दरअसल भारतीय डेजर्ट की बात की जाती है तो चावल की खीर का नाम सबसे ऊपर आता है। ये बनाने में भी आसान होती है और खाने में टेस्टी। लेकिन आज हम आपको चावल की खीर की रेसिपी नहीं बल्कि मखाना खीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं। मखाना ड्राई फ्रूट्स की कैटेगरी में आया है जो सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इसे आप व्रत आदि में भी खा सकते हैं। तो चलिए इस आसान रेसिपी के साथ बनाते हैं मखाना खीर।
मखाना खीर के लिए आवश्यक सामग्री
– मखाना
– 1/2 कप काजू
– 2 टी स्पून घी
– सेंधा नमक 1/2 टीस्पून
– इलायची पाउडर
– 3 कप दूध – स्वादानुसार चीनी
– ड्राई फ्रूट्स (टुकड़ों में कटा हुआ)
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मखाना खीर बनाने की विधि
– सबसे पहले मखाने और काजू को एक पैन में थोड़ा घी डालकर रोस्ट कर लें, और इसके बाद इन पर हल्का सा सेंधा नमक छिड़कें।
– उसके बाद इन्हें ठंडा होने पर 3/4 मखाने और काजू के साथ थोड़ी इलाइची को ब्लेंडर में डालकर पीस लें।
– अब एक दूसरा गहरे तले का पैन लें, इसमें 2 से 3 कप दूध डालकर उबाल लें।
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– जब दूध उबल जाए तो उसमें चीनी डालें, और फिर इसमें मखाने का मिश्रण डालकर अच्छे से मिलाएं।
– अब बाकी रोस्ट किए हुए मखाने और काजू डालें।
– इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि ये गाढ़ा न हो जाए।
– आपकी मखाना खीर बनकर तैयार है अब आप इसे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और थोड़ा ठंडा होने पर सर्व करें।
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