Khatti Meethi Dal Recipe: दाल हर घर में बनती है जो एक भारतीय फूड है जिसकी कई सारी वैराइटी होती हैं। इसे रोटी या चावल किसी के साथ भी खाया जा सकता है। आमतौर पर नमकीन दाल बनाई जाती है। लेकिन क्या आपने कभी खट्टी-मीठी दाल का टेस्ट लिया है?
अगर नहीं तो आज ही इसे बनाकर खाएं। ये खाने में इतनी अच्छी लगती है कि जो भी इसे एक बार चख ले स्वाद को भूल नहीं पाएगा। अगर आप भी इस दाल को बनाकर खाना चाहते हैं तो हम आपके लिए इसकी आसान सी रेसिपी लेकर आ रहे हैं। आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।
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खट्टी-मीठी दाल बनाने के लिए सामग्री Khatti Meethi Dal Recipe
1/2 कप अरहर दाल
1/2 कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)
1 प्याज
2 टेबलस्पून इमली गूदा
1 टी स्पून चीनी
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून राई
1 चुटकी हींग
2 हरी मिर्च
7-8 कढ़ी पत्ते
2 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती कटी
1/2 टी स्पून गरम मसाला
2 टेबलस्पून तेल
स्वादानुसार नमक
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खट्टी-मीठी दाल बनाने की रेसिपी Khatti Meethi Dal Recipe
खट्टी-मीठी दाल बनाने के लिए आप सबसे पहले अरहर (तूअर) दाल और धुली हुई मूंग दाल को अच्छे से साफ कर धो लें।
अब कुकर में दाल और जरूरत के हिसाब से पानी डालें साथ में हल्दी, स्वादानुसार नमक, चीनी और इमली का गूदा भी डाल दें।
इसके बाद आप इसे 3-4 सीटी आने तक पका लें और फिर गैस बंद कर दें।
जब तक कुकर का प्रेशर रिलीज हो तब तक आप आगे की तैयारी कर लें।
अब एक कढ़ाई में तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
अब इस गर्म तेल में आप राई डालकर उसे चटका लें।
इसके बाद आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और हींग डालें।
अब आप इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।
अब आप इस मसाले को अच्छे से पका लें जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो आप इसमें उबली हुई दाल डाल दें।
इसके बाद दाल में जरूरत के हिसाब से पानी डाल दें।
अब इस दाल को 10 मिनट के लिए पका लें और धनिया पत्ती से गार्निश कर लें।
अब आपकी खट्टी-मीठी दाल पककर तैयार है आप इसे रोटी, चावल किसी के साथ भी सर्व करें।
