Winter Special Recipe: सर्दी के सीजन में बीमारियों से बचने और शरीर को हेल्दी रखने के लिए खाने-पीने में सुधार करना बेहद जरूरी हो जाता है। वहीं हम आपको आज विंटर स्पेशल रेसिपी में ‘आटे की पिन्नी’ (Aate Ki Pinni) बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। सुबह दूध के साथ इसका सेवन करने से आपके शरीर को ताकत मिलेगी साथ ही आप सीजनल बीमारियों से बच पाएंगे। तो आइए जान लेते हैं आटे की पिन्नी की आसान रेसिपी-
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आटे की पिन्नी बनाने के लिए सामग्री-
2 कप गेहूं का आटा
2 बड़े चम्मच बारीक सूजी
1 कप पिसी हुई चीनी (या पिसा हुआ गुड़)
1 कप पिघला हुआ घी
¼ कप किशमिश
¾ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
¼ कप कटे हुए बादाम और पिस्ता
¼ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
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Aate Ki Pinni की रेसिपी-
1. आटे की पिन्नी बनाने के लिए कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें गेहूं का आटा और सूजी डालकर धीमी आंच पर भूनें।
2. मिश्रण को चलाते रहें ताकि इससे ये जले नहीं। जैसे ही आटे का रंग गहरा हो जाए इसमें कद्दूकस किया नारियल डालें।
3. सामग्री का रंग हल्का ब्राउन होने पर इसे गैस से उतार लें।
4. तैयार मिश्रण में इलायची पाउडर, किशमिश और कटे हुए मेवे डालें। इसके बाद सभी को मिलाकर हाथों से मलें। अगर आटा सूखा हो रहा हो तो जरूरत अनुसार दूध मिला लें।
5. मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें और जब ये रूम टेंपरेचर पर आ जाए तो एक टाइट मुट्ठी बनाएं और मिश्रण को अपनी उंगलियों के बीच दबाएं। पिन्नियां बनाकर टाइट कंटेनर में रख दें और रोज दूध के साथ सेवन करें।
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