Puran Poli Recipe: सर्दियों (Winters) के मौसम में भूख का एहसास कुछ ज्यादा ही होता है। ऐसे में लोग ठंड का मजा लेते हुए बढ़िया-बढ़िया डिश बनाते और खाते हैं। बात जब टेस्टी डिश की हो तो महाराष्ट्र की फेमस स्वीट डिश पूरन पोली (Maharashtra’s Famous Sweet Dish Puran Poli) का जिक्र न हो ऐसा कैसा हो सकता है।
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ये डिश खाने में बड़ी लजीज होती है और सभी को बहुत पसंद आती है। महाराष्ट्र में ये डिश कहीं भी बड़ी आसानी से मिल जाती है। इस डिश की खास बात ये है कि ये खाने में लजीज होती है और बनाने में आसान। इस डिश को बच्चे से लेकर बड़े बुजुर्ग तक सब बड़ी आसानी से खा सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसे बनाने कि विधि।
पूरन पोली बनाने के लिए सामग्री
2 कप आटा
1 कप चने की दाल उबली हुई
1 कप चीनी
¼ इलायची पाउडर
1 चुटकी जायफल पाउडर
नमक स्वादानुसार
देसी घी सेकने के लिए
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पूरन पोली बनाने की विधि
– पूरन पोली बनाने के लिए एक पैन गरम करें।
– उसमें चना दाल और चीनी को डालकर अच्छे से मिलाकर 10-15 मिनट तक पका लें।
– जब ये ठंडा हो जाये तो उसे मिक्सर जार में डालकर अच्छे से पीस लें।
– अब इस मिश्रण में इलायची और जायफल पाउडर डालकर मिला लें।
– आपका पूरन पोली का मसाला तैयार है, अब इसे साइड में रख दें।
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– अब बारी आती है आटे की, इसके लिए एक बाउल में आटा लें।
– उसमें नमक और घी डालकर अच्छे से मिलाएं और जरूरत के अनुसार पानी के साथ नरम आटा गूंथ लें।
– अब आटे के पेड़े बना लें, और उसके बीच में थोड़ा-थोड़ा तैयार मसाला भरकर रोटी के आकर का बेल लें।
-अब नॉन स्टिक तवे को गरम करें उस पर पूरन पोली डालकर दोनों तरफ से घी लगाकर अच्छे से सुनहरा होने तक पका लें।
– आपके गर्मागर्म पूरन पोली तैयार हैं इनके ऊपर से घी लगाकर सर्व करें।
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