Pea Pickle Recipe: आप लोगो ने मटर की सब्जी, मटर के पराठे और मटर की कचौड़ी तो कई बार कही होगी। लेकिन कभी मटर का अचार (Pea Pickle ) खाया है। सर्दियों में मटर का सीजन होता है और लोग इस सीजन में मटर की कई प्रकार की रेसिपी ट्राई करते हैं। लेकिन आज हम आपको मटर के अचार की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो खाने में बड़ा टेस्टी होता है। और झट से तैयार भी हो जाता है। तो आइये जानते हैं मटर का अचार बनाने की विधि और आशिक सामग्री।
मटर का अचार बनाने के लिए सामग्री
– मटर दाने – 1/2 किलो
– सौंफ – 1 टी स्पून
– अजवाइन – 3/4 टीस्पून
– हल्दी – 1/2 टीस्पून
– लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
– अमचूर – 1/2 टीस्पून
– अचार मसाला – 4 टीस्पून
– तेल – 2 टी स्पून
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मटर का अचार बनाने की विधि
– अचार सभी को बहुत पसंद होता है, ये खाने का टेस्ट बढ़ा देता है।
– मटर का अचार बनाने के लिए सबसे पहले मटर छीलकर उसके दाने अलग कर लें।
– अब इन दानों को अच्छे से धो लें और चलनी में डाल कर साइड में रख दें।
– अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
– तेल गर्म होने पर उसमें सौंफ और अजवाइन डालकर भून लें।
– कुछ सेकंड तक भूनने के बाद उसमें हल्दी पाउडर और मटर डाल दें।
– अब इसमें मटर भी डाल दें और अच्छे से मसलों के साथ मिक्स कर लें।
– इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
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– अब इसे थोड़ी देर के लिए भूने और फिर इसमें अचार मसाला पाउडर मिक्स कर दें।
-अब इसमें अमचूर डालें और फिर हल्की आंच पर थोड़ी देर ढककर रख दें।
– कुछ देर बाद चेक करें, मटर नरम पड़ जाएगी।
– अब जब मटर नरम पड़ जाये तो गैस को बंद कर दें।
-आपका मटर का अचार बनकर तैयार है।
– आप इस लजीज अचार को नाश्ते, लंच, डिनर किसी भी टाइम खा सकते हैं।
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