Matka Kesar Firni: 29 जून को बकरीद मनाई जाने वाली है। इस दिन नॉनवेज से कई प्रकार की डिश बनाई जाती हैं। लेकिन ये बात भी सच है कि किसी भी त्यौहार का मजा मीठे के बिना अधूरा रहता है। अगर आप बकरीद पर डेजर्ट में कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं तो मटका केसर फिरनी एक अच्छा ऑप्शन है।
इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। फिरनी खाने में इतनी टेस्टी होती है की छोटे बच्चे से लेकर बड़े-बुजुर्ग तक इसे बड़े शौक से खाते हैं। अगर आप इस ईद पर घर आए मेहमानों के लिए कुछ टेस्टी डेजर्ट बनाना चाहते हैं तो हम आपके लिए मटका केसर फिरनी की आसान सी रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं इस खास डेजर्ट को।
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मटका केसर फिरनी बनाने के लिए सामग्री Matka Kesar Firni
- दूध- 2 लीटर
- चावल- 2 कप
- शक्कर
- मावा
- केसर
- ड्राईफ्रूट्स
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मटका केसर फिरनी बनाने की रेसिपी Matka Kesar Firni
- ईद पर केसर मटका फिरनी बनाने के लिए आप सबसे पहले दूध गाढ़ा होने तक उबाल लें।
- अब गाढ़े दूध के एक हिस्से को अलग कर लें और बाकी को और पकने दें।
- इसके बाद चावल को टुकड़ों में पीसकर भून लें।
- जब तक दूध भी अच्छा गाढ़ा हो जाएगा अब आप इसमें पीसे हुए चावल डाल दें।
- जब ये गाढ़ा होने लगे और चावल अच्छे से पक जाएं तो आप इसमें चीनी डाल दें।
- अब आप इसमें मावा डालें और फिर सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।
- इसके बाद आप इसमें बारीक कटे हुए ड्राईफ्रूट्स डाल दें और मिक्स कर लें।
- अब आप इसे अच्छे से पका लें और फिर इसमें केसर के तीन से चार-पांच रेशे डालें और मिक्स कर दें।
- उसके बाद आप इसे कुछ देर के लिए ढ़ककर रख दें।
- बस तैयार है स्वादिष्ट मटका केसर वाली फिरनी।
- आप इसे अपने टेस्ट के अनुसार ठंडा या गर्म खा सकते हैं।
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