Sabudana Pakora Recipe: व्रत में खाएं टेस्टी और क्रिप्सी साबूदाना पकोड़े, सिर्फ 15 मिनट में हो जाते हैं तैयार, जानें रेसिपी

Sabudana Pakora Recipe: नवरात्रि में मां दुर्गा की पूजा की जाती है। भक्त इस दौरान नौ दिनों तक मां दुर्गा के नौ रूपों की आराधना करते हुए उपवास रखते हैं। नवरात्रि के व्रत में फलाहार खाना खाया जाता है। वैसे तप फलाहार में खाने के लिए बहुत ज्यादा ऑप्शन नहीं होता। ऐसे में लोग एक जैसी चीज रोज खाकर बोर हो जाते हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो हम आपके लिए बहुत ही अच्छी रेसिपी लेकर आए हैं। इस डिश का नाम है साबूदाना के पकोड़े।

अब आप सोच रहे होंगे कि, इन्हें बनाने में तो बहुत ही झंझट है। और बहुत ज्यादा टाइम भी लग जाता है। तो हम आपको बता दें कि ऐसा बिल्कुल भी नहीं है। दरअसल साबूदाना हार्ड होता है इसलिए इसके पकोड़े बनाने के लिए इन्हें एक दिन पहले ही भिगोना पड़ता है।

लेकिन हम जो रेसिपी लेकर आए हैं उसमें टोटल 10 से 15 मिनट का समय लगता है। और ये पकोड़े खाने में इतने टेस्टी होते हैं कि आपकी दिनभर कि थकान मिटा देते हैं। आइए जानते हैं साबूदाना पकोड़े बनाने कि विधि और सामग्री।

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साबूदाना पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

साबूदाना
मूंगफली दाने
आलू उबले
हरी मिर्च
हरा धनिया
काली मिर्च पाउडर
साबुत जीरा
तेल (तलने के लिए)
काला नमक (स्वादानुसार)

साबूदाना पकोड़े बनाने कि विधि

साबूदाना पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू उबाल लें।
अब साबूदाना को मिक्सी में डालकर पीस लें, और उसका पाउडर बना लें।
अब इस पाउडर को एक बर्तन में डाल दें।
इसके बाद उबले हुए आलू ठंडे होने पर उन्हें छील लें।
अब छीले हुए आलू के बड़े-बड़े टुकड़े काट लें।
इसके बाद मूंगफली दाने को कड़ाही में डालकर ड्राई रोस्ट करें।
अब रोस्ट किए हुए दानों को दरदरा कूट लें।
इसके बाद साबूदाना पाउडर में उबले हुए आलू के टुकड़े डाल दें।
अब साथ में ही भुने और कुटे हुए मूंगफली दाने, कटी हुई हरी मिर्च भी डालें।
इसके बाद 1-2 टेबलस्पून पानी डालकर एक बार फिर सभी चीजों को मिक्सर की मदद से ग्राइंड।
अब इस गढ़े पेस्ट को एक बर्तन में निकालें।
अब इसमें जीरा, काली मिर्च पाउडर और हरी धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
अब आपका पकोड़ों का बैटर तैयार है।

इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
अब गर्म तेल में साबूदाना पेस्ट से पकोड़े बनाकर तेल में डालें और फ्राई करें।
पकोड़ों को तलते समय आंच मीडियम आकर लें।
अब इन्हें दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लें।
आप इसी प्रकार सारे पेस्ट के पकोड़े बना लें।
अब आप इन्हें हरे धनिये और टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।
ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं।

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