Dahi Bread Pakoda: ब्रेड पकोड़े खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं। ये फेमस स्ट्रीट फूड है जो हम लोग अक्सर हल्की भूख को शांत करने के लिए खाते हैं। आप इन बहुत ही आसानी से अपने घर पर भी बना सकते हैं। जो लोग रोज पराठे और पोहा खाकर थक गए हैं उनके लिए ब्रेड पकोड़े एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है। लेकिन ये उन्ही के लिए अच्छे जो ऑइली फूड खाना पसंद करते हैं। आपने कई बार स्ट्रीट साइड या फिर घर पर बने ब्रेड पकोड़े खाये होंगे। लेकिन कभी दही ब्रेड पकोड़े खाए हैं। अगर नहीं तो अब जरूर ट्राई करें। ये आपके टेस्ट को बदलकर रख देंगें। फिर जब भी आपका ब्रेड पकोड़े खाने का दिल करेगा तो आप दही ब्रेड पकोड़े ही खाना पसंद करेंगे। आइए जानते हैं कैसे बनाएं घर पर टेस्टी दही पकोड़े।
दही पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
4-आलू
2-3 गिलास -पानी
1 कप- बेसन
6- काली मिर्च
1 छोटा चम्मच-सौंफ
1/2 छोटा चम्मच-राई
स्वादानुसार-नमक
1/2 छोटा चम्मच-लाल मिर्च पाउडर
आधा किलो- तेल (तलने के लिए)
1/2 छोटा चम्मच- बेकिंग सोडा
5- ब्रेड के स्लाइस
1 कप- दही
1 चम्मच- लाल मिर्च
आधा चम्मच- हरा धनिया
दही पकोड़े बनाने की विधि
सबसे पहले आलू धोकर उबालने के लिए रख दें, और जब ये उबल जाएं तो ठंडा होने दें।
बेसन के घोल को तैयार करने के लिए उसमें 1/4 चम्मच नमक और बेकिंग सोडा और पानी डालकर उसका गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
अब उबले हर आलू छील लें और उन्हें मैश कर सौंफ, राई, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक कटा हुआ हरा धनिया मिला लें। इसके बाद ब्रेड को चोकोर कांट लें, और फिर ब्रेड के एक हिस्से पर आलू का पेस्ट लगा दें और दूसरा हिस्सा ऊपर से चिपका दें।
ऐसे ही सभी ब्रेड भरकर तैयार कर लें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लें।
अब भरे हुए ब्रेड को बेसन के घोल में डिप कर गर्म तेल में तलने के लिए डाल दें।
जब ये दोनों साइड से अच्छे से सिक जाएं और क्रिस्पी हो जाएं तो एक टिशू पेपर पर अलग निकाल लें।
इसके बाद एक बाउल में दही फेंट लें और लाल मिर्च, लहसुन, चुटकी भर काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब ब्रेड को सर्व करने से पहले उसके दो पीस कर लें और फिर उसके ऊपर से दही का मिश्रण डालें।
ये खाने में बहुत ही अच्छा होता है। और सभी इसे खाने में बहुत पसंद करते हैं।
