Methi Na Gota Recipe: सर्दियों में घर में कई दफा चाय बनती हैं और लोग बाहर निकलते हैं तब भी चाय पीते हैं। लेकिन अक्सर होता है कि चाय के साथ हमारा कुछ चटपटा नाश्ता करने का मन करता है। वैसे तो आपने कई तरह के पकवान नाश्ते में खाएं होंगे। आपने घर पर आलू की पकौड़ी, प्याज की पकौड़ी खाई होगी लेकिन आज हम आपको गुजराती डिश ‘मेथी ना गोटा’ के बारे में बताएंगे जिसे खाकर आप बार-बार आसानी के बना सकते हैं और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।
‘मेथी ना गोटा’ बिलकुल वैसे ही बनती हैं जैसे हम आलू-प्याज की पकौड़ी को घर में बनाते हैं, बस इसमें हमें मेथी की जरूरत होती है। जब भी समझ नहीं आएं सर्दियों में क्या बनाएं तब आप ‘मेथी ना गोटा’ बनाकर बच्चों को खिला सकते हैं। चलिए शुरू करते है ‘मेथी ना गोटा’ बनाना। सबसे पहले आपको सामग्री लेनी होगी और इसकी सामग्री आसानी से भी घर पर ही मिल जाती है।
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सामग्री
2 कप ताजी मेथी
3 बड़े चम्मच हरा धनिया
20-25 काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच साबुत धनिया
1 कप बेसन
1/4 कप दरदरा बेसन
3 बड़े चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
3-4 हरी मिर्च
1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
3/4 कप पानी
2 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच ईनो/फ्रूट सॉल्ट
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विधि
सबसे पहले आप मेथी को साफ करके बारीक काट लें।
अब काली मिर्च और साबुत धनिया को कूटकर रख लें।
इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल में सारे मसाले डालें और उन्हें मिला लें।
सभी मसालों में पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर बना लें।
अब एक बर्तन ले उसमें 2 चम्मच गर्म तेल और फ्रूट सॉल्ट मिलाकर किनारे रख दें।
इसके बाद अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और इस बैटर डालें।
बैटर को को थोड़ा-थोड़ा तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
अब आप एक प्लेट में सभी पकोड़ी को निकाल कर रख ले। अब आपका ‘मेथी ना गोटा’ तैयार है। इसे आप चाय, चटनी, और सॉस किसी के साथ भी खा सकते हैं और घर में आएं महमानों को या फिर संडे स्पेशल में बच्चों को बनाकर भी खिला सकते हैं। तो आज ही आप इस शानदार डिश को बनाएं और मौसम का लुफ्त उठाएं।
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