Baingan Bhaja Recipe: बैंगन का भर्ता और बैंगन की सब्जी तो आपने खाई होगी। बैंगन एक ऐसी सब्जी है जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। बैंगन में विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन बी 6, थायामिन, नियासिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कॉपर, फाइबर,पोटेशियम और मैंगनीज जैसे तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लाभकारी होता है। घर पर आपने बैंगन कई तरह की सब्जी भी खाई होगी जिससे आप कभी-कभी बोर भी हो जाते हैं। वहीं आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताएंगे जिसे खाकर आप बार-बार खाना पसंद करेंगे।
हम जो डिश आपको बताने जा रहे हैं उसका नाम बैंगन भाजा (Baingan Bhaja) है। ये एक बंगाली डिश है जिसका स्वाद काफी लजीज होता है। इसे बनाना भी काफी आसान है। अगर आपको बैंगन पसंद है तो आप इस डिश को जरूर ट्राई करें। इसे बनाने के लिए लगने वाली सामग्री आपको आसानी से मिल जाएगी। चलिए जानते हैं बैंगन भाजा बनाने की रेसिपी।
सामग्री
4 बैंगन, गोल आकार में कटे हुए
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच पिसी चीनी
1 चम्मच मैदा
नमक स्वादानुसार
1/2 कप तेल
1 चम्मच, कटा हरा धनिया
विधि
सबसे पहले बैंगन को गोल-गोल काट लें।
अब कटे हुए टुकड़ों पर मसाले डाले।
इसपर हल्दी-मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पिसी चीनी डालें।
इन मसालों के साथ इसपर मैदा भी डालें और 5 मिनट के लिए रख दें।
इसके बाग अब एक नॉनस्टिक तवे को गैस पर गर्म करें।
जब तवे पर थोड़ा तेल डालकर चिकना कर लें।
अब मसाला लगे बैंगन के टुकड़ों को मीडियम आंच पर सेक लें।
ध्यान रहें, आपको इसे कुरकुरा करने तक सेकना है।
जब बैंगन का रंग हल्का गोल्डन हो जाएं तब आप इसे प्लेट में निकाल लें।
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अब आपका बैंगन भाजा (Baingan Bhaja) बनकर पूरी तरह से तैयार है। इसे आप हरे धनिया की चटनी, मोमोज की चटनी, लाल मिर्च की चटनी, सॉस या फिर खाली भी सकते है। ये बच्चों को काफी पसंद आएगी, इसलिए इसे आप शाम के नाश्ते में भी बना सकते हैं। जब भी आपको समझ नहीं आएं क्या बनाएं, तब आप इसे बनाकर खा सकते हैं। इस बंगाली डिश को आज ही घर पर बच्चों को बनाकर खिलाएं।
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