Ragi Cake Recipe: रागी (Ragi) सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इन दिनों कड़ाके की ठण्ड में रागी का सेवन बॉडी को अंदर से गरम रखता है। रागी हाई फाइबर युक्त अनाज है, जिसमें कैल्शियम, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। इसमें मौजूद विटामिन सेहत के लिए बहुत लाभदायक होते हैं। आपने रागी को रोटियां तो जरूर खाई होंगी। लेकिन आज हम रागी की ऐसी डिश के बारे में बताने वाले हैं जो टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। जी हां हम बात कर रहे हैं टेस्टी केक की जो सभी का फेवरेट होता है। ये केक बहुत हेल्दी होता है तो आइये बनाते हैं रागी का टेस्टी और हेल्दी केक।
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रागी का केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
– 3/4 कप रागी आटा
– 3/4 कप गेहूं आटा
– 1 टेबलस्पून इलायची पाउडर
– 1 कप गुड़/चीनी
– 1/3 कप दही
– 3/4 कप दूध
– 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
– 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा,
– 2/3 कप, तेल
– 1/8 टीस्पून नमक
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रागी केक बनाने की विधि
– जब आप रागी केक बना रहे हों तो सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर 15 मिनट तक प्रीहीट करने के लिए रख दें।
– अब एक 7-8 इंच के पैन को घी या बटर से ग्रीस करें और उसमें बटर पेपर
पेपर रख दें।
– अब एक बर्तन में रागी आटा और गेहूं का आटा छानकर डालें और उसमें बेकिंग सोडा और नमक मिला लें और इस मिश्रण को अलग रखें।
– अब दूसरा बाउल लें और उसमें गुड़ और तेल डालकर अच्छे से मिला लें।
– इसके बाद इसमें दही लें और उसे पहले फेंट लें उसके बाद इस मिश्रण में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
– अब इसमें धीरे-धीरे दूध को मिला दें।
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– जब ये मिश्रण तैयार हो जाये तो इसे आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला दें।
– जब ये मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए तो आखिर में इसे ग्रीस की हुई ट्रे में डाल दें। और मिश्रण को कुछ देर के लिए सेट होने दें।
– मिश्रण को सेट होने के बाद ट्रे को प्रीहीट ओवन में रख दें, और इसे 25 से 30 मिनट तक बेक होने दें।
– केक जब बेक हो जाए तो उसे निकाल लें और 15 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
– आपका रागी केक रेडी है अब आप इसे कद्दूकस किये हुए काजू से गार्निश कर लें।
– इस टेस्टी और हेल्दी केक को सर्व करें।
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