Mango Sweet Pickle Recipe: गर्मी के मौसम में आम का अचार बनना तो लाजमी है। आम के अचार को लोग बड़े ही चाव से खाते हैं और अपने खाने का स्वाद बढ़ाते है। वहीं, अगर आम का मीठा अचार मिल जाएं तो बात ही क्या।
इसलिए आज हम आपको आम के मीठे अचार की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। चलिए जान लेते हैं कि कैसे बनाते हैं आम का मीठा अचार…
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(Mango Sweet Pickle Recipe) आम का मीठा अचार बनाने के लिए जरुरी सामग्री
- आम 2 किलो
- चीनी 4 किलो
- नमक स्वादानुसार
- पिसी सौंठ 20 ग्राम
- कालीमिर्च 20 ग्राम
- लाल मिर्च 100 ग्राम
- सौंफ 100 ग्राम
- कलौंजी 20 ग्राम
- इलायची 20 ग्राम
- सिरका 2 चम्मच
इस तरह से बनाएं आम का मीठा अचार
- आम का मीठा अचार बनाने के लिए आपको सबसे पहले आम लेना है।
- इसके बाद इन्हें अच्छे से धो लें और इनका पानी निकलने के लिए रख दें।
- फिर जब सभी आमों से पानी निकल जाएं, तो आम को छील लें और इनमें से गुठली निकाल लें।
- इसके बाद इन्हें अपने हिसाब से टुकड़ों में काट लें।
- फिर एक पैन लें और उसमें चीनी उबाल लें और जब चीनी उबल जाएं, तो इसमें आमों को डाल दें।
- इसके बाद इसे कम से कम 30 मिनट तक पकने दें।
- फिर इसमें पीसे हुए सभी मसालों को मिक्स करें।
- इसके बाद इसे कम से कम 20 से 25 मिनट तक पकाएं।
- फिर इस ठंडा होने दें और जब अचार ठंडा हो जाएं तो इसे एक जार में भरकर रख सकते हैं।
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(ध्यान दें: अगर आप आम का मीठा अचार बनाना चाहते हैं और इसमें चीनी नहीं डालना चाहते है, तो आप इसमें गुड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप अपनी जरुरत के हिसाब से गुड लें और इसकी चाशनी बनाकर आप अचार में मिला सकते हैं। य़ा फिर आप इसे साथ में भी पका सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि गुड को ज्यादा तेज आंच पर ना पकाएं।)
