Vada Pav Recipe: देश में अलग-अलग तरह के पकवान बनते हैं और लोगों को स्ट्रीट फुड खाना भी काफी पसंद है। हर जगह की अपनी एक स्पेशल डिश हैं। वैसे तो लोगों को पता ही है कि मुंबई का सबसे फेमस ‘वड़ा पाव’ (Vada Pav) है। पहले सिर्फ मुंबई में ही ‘वड़ा पाव’ बनता था लेकिन अब आपको देश के हर कोने में ‘वड़ा पाव’ आसानी से मिल जाता है। ये खाने में काफी लजीज होता है और इसे बार-बार खाने का मन करता है। ‘वड़ा पाव’ बनाना भी काफी आसान होता है तो आज हम आपको बताएंगे ‘वड़ा पाव’ बनाने की शानदार रेसिपी।
‘वड़ा पाव’ बनाने की सामग्री
2 कप बेसन
10 पीस पाव
2 कप रिफाइंड तेल
1 चुटकी बेकिंग सोडा
500 ग्राम उबले हुए आलू
4 हरी मिर्च (कटी हुई)
2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
1 चम्मच सरसों के दाने
10 करी पत्ते
2 चम्मच लहसुन
1 चुटकी हींग
1 चम्मच हल्दी पाउडर
‘वड़ा पाव’ बनाने की विधि
‘वड़ा पाव’ बनाने के लिए सबसे पहले के लिए एक फ्राइंग पैन लें।
फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालकर ‘वड़ा पाव’ को गर्म करें।
गर्म किए हुए तेल में हींग-करी पत्ते डालें और अच्छे से भूनें।
इसके बाद कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च डालें।
फिर आलू को मैश करके डालें।
अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।
अब बेसन, हल्दी, बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी मिलाकर घोल बना लें।
जब आलू का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो टिक्की बना लें।
इसके बाद एक फ्राई पैन लें और उसमें तेल गरम करें।
जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें टिक्की को घोल में डुबोएं और फिर गर्म तेल में डालें।
सभी टिक्की को गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
तलने के बाद सभी टिक्की को एक प्लेट में रखते जाएं।
हर पाव को आधा काट लें और हर पाव में एक वड़ा रखें।
अब वड़ा पाव में हरी चटनी, मसाले और तली हुई घर की मिर्च डालें।
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अब आपका ‘वड़ा पाव’ पूरी तरह से बनकर तैयार है। इसे आप खाली या फिर चटनी के साथ भी खा सकते हैं। आजकल लोगों को वड़ा पाव काफी पसंद है और आप इसे घर पर बनाकर जरूर ट्राई करें।
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