Malai Paratha: दूध तो हर किसी के घर में आता ही है, जब हम इसे उबालते हैं तो दूध के ऊपर मलाई जम जाती है। ये मलाई खाने में बड़ी अच्छी लगती है, साथ ही ये सेहत के लिए भी अच्छी होती है। कई लोग मलाई को बड़े शौक से खाते हैं, लेकिन आज हम आपको मलाई के पराठे बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, ये खाने में भी बहुत टेस्टी होते हैं और बनाने में भी आसान।
अक्सर आप लोग पराठे बनाकर खाते होगें, आपने आलू के पराठे, पनीर के पराठे, प्याज के पराठे तो कई बार खाए होंगे। लेकिन आज हम आपको मलाई के पराठे के बारे में बताने जा रहे हैं। मलाई पौष्टिक होती है लेकिन कुछ लोग इसे खाना पसंद नहीं करते। अगर आप भी उन्हीं लोगों में से एक हैं तो आप मलाई के पराठे बनाकर खा सकते हैं। अगर आपका बच्चा स्कूल जाता है तो आप उसके लिए भी ये पौष्टिक पराठा बनाकर टिफिन में रख सकती हैं। आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं मलाई का टेस्टी पराठा।
मलाई का पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
दूध की मलाई – 1 कप
आटा – 1 कटोरी
इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
चीनी पाउडर – स्वादानुसार
देसी घी – जरूरत के मुताबिक
नमक – 1 चुटकी
मलाई का पराठा बनाने की विधि
मलाई का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा लें।
अब इसमें एक चुटकी नमक डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
इसके बाद आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
आटा थोड़ा सॉफ्ट सा गूंथ लें, और इसे 15 मिनट के लिए साइड में रख दें।
इसके बाद एक बाउल लें और उसमें मलाई डालें, और उसमें चीनी का पाउडर डालें।
अब चम्मच की मदद से दोनों को ठीक तरह से मिलाते मिक्स कर लें।
अब आटे की एक लोई लें और उसे समतल जगह पर रखकर थोड़ा सा गोल बेल लें।
अब इसमें थोड़ा सा मलाई वाला मिश्रण डान ल लें, और उसे चारों तरफ से सील कर लें।
इसके बाद हल्के हाथ से रोटी को गोल बेल लें।
अब एक नॉनस्टिक पैन को आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
जब पैन गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा घी डालकर चारों ओर फैला दें।
इसके बाद तवे पर पराठा डालें और उसे सेकें।
कुछ देर तक सेंकने के बाद पराठा पलट दें और ऊपरी हिस्से पर घी लगाएं।
अब पराठे को दोनों साइड से घी लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें।
जब पराठा दोनों साइड से अच्छे से सिक जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें।
इसी तरह सभी पराठे बनाकर तैयार कर लें।
अब आप इन पराठों को सॉस के साथ सर्व करें।
खाने वाले मलाई के इन पराठों को इतना पसंद करेगें की तारीफ करे बिना नहीं रह पाएंगे।
