Chutney Recipe In Hindi: चटनी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। ये बेस्वाद खाने के जायके को भी बदल देती है। आपने हरे धनिये-पुदीने की चटनी तो कई बार खाई होगी। लेकिन आज हम आपको एक ऐसी चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो और से अलग है।
इस चटनी को नारियल, धनिये, और दालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। अगर आप भी अपने खाने के जायके को बढ़ाना चाहते हैं तो हमारी रेसिपी को फॉलो कर आप जल्दी से बना लें इस टेस्टी चटनी को। ये खाने में टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है। आइए जानते हैं कि आप इस चटनी को कैसे बना सकते हैं।
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टमाटर-नारियल चटनी बनाने के लिए सामग्री Chutney Recipe In Hindi
- रसीले टमाटर 4
- हरा धनिया 1 कटोरी
- हरी मिर्च 2
- लाल मिर्च साबुत 2
- लहसुन कली 4-5
- चना दाल 1 चम्मच
- धुली उड़द दाल 1 चम्मच
- नारियल कसा हुआ 1/4 कप
- जीरा 1 छोटी चम्मच
- काली सरसों 1 छोटी चम्मच
- साबुत धनिया दाना 1 चम्मच
- इमली स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
- करी पत्ता 10-15 पत्ती
- तेल
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टमाटर-नारियल चटनी बनाने की रेसिपी Chutney Recipe In Hindi
- चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप टमाटर को धोकर पतली स्लाइस में काट लें।
- इसके बाद एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और गर्म कर लें।
- इसमें चना दाल और उड़द दाल को डालकर रोस्ट कर लें, ताकी दाल अच्छे से भुन जाए।
- अब 3-4 मिनट बाद आप इसमें जीरा डाल लें और चटका लें।
- इसके बाद आप इसमें साबुत धनिया, और एक साबुत लाल मिर्च डालकर भून लें।
- अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उसमें थोड़ा नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब आप इसमें ढक्कन लगाकर 5 मिनट के लिए पका लें ताकी टमाटर सॉफ्ट हो जाएं।
- अब आप इसमें कटा हुआ हरा धनिया, डंठल समेत डाल दें।
- इसके साथ ही आप इसमें इमली, हरी मिर्च, कसा हुआ नारियल भी डाल दें।
- इसके बाद 2 मिनट के लिए और पका लें, और फिर गैस को बंद करके मिश्रण को ठंडा कर लें।
- अब आप इसे एक जार में डालकर मिक्सी में पीस लें और फिर एक प्लेट में निकाल लें।
- अब आप तड़के की तैयारी कर लें और एक पैन में थोड़ा सा तेल डाल लें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो आप इसमें काली सरसों और करी पत्ता डाल लें।
- 1 मिनट के बाद आप इसमें साबुत लाल मिर्च डालकर भून लें और तैयार तड़के को चटनी में डाल लें।
- आपकी लजीज चटनी बनकर तैयार है अब आप इसे लंच या डिनर के साथ सर्व करें।
