Gond Laddu Recipe: ठंड (Winter)आते ही शरीर को गर्म खाने कि जरूरत पड़ जाती है। लोग अपने शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए और इम्युनिटी को मजबूत बनाने के लिए कई प्रकार के विंटर सुपर फूड्स को खाना शुरू कर देते हैं। इसी विंटर सुपर फूड कि लिस्ट में गोंद के लड्डुओं का भी नाम शामिल है। दरअसल गोंद के लड्डू न सिर्फ शरीर को गर्म रखने का काम करते हैं बल्कि शरीर को ताकत भी देते हैं। गोंद के लड्डू खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं शरीर को उतने ही हेल्दी भी होते हैं। आप भी अगर मीठा खाने का शौक रखते हैं तो ठंड के मौसम में गोंद के लड्डू आपके स्वाद को दोगुना करने के साथ सेहत को भी दुरुस्त रखते हैं। दरअसल इन लड्डुओं को ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) की मदद से तैयार किया जाता है और उन्हें घर में आसानी से बनाया जा सकता है। आइये जानते हैं इन्हें बनाने की आसान रेसेपी।
गोंद के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
– खाने का गोंद – 1 कप
– आटा – डेढ़ कप
– देसी घी – 1 कप
– पिसी चीनी – 1 कप
– काजू कटे – 50 ग्राम
– बादाम कटे – 50 ग्राम
– पिस्ता कटे – 50 ग्राम
– तरबूज के बीज – 50 ग्राम
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गोंद के लड्डू बनाने की विधि
– गोंद के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही को लें, और उसे गर्म कर लें।
– जब वो गर्म हो जाये तो उसमें घी डालें और पिघला लें, और उसमें गोंद डालकर मीडियम आंच पर फ्राई कर लें।
– गोंद को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूने, और फिर गैस को बंद कर लें।
– फिर गोंद को निकाल लें और कुछ देर ठंडा होने दें, उसके बाद थोड़ा ठंडा होने के बाद गोंद को कूट लें या फिर मिक्सी में दरदरा पीस लें। – – अब कड़ाही में घी को दोबारा गर्म करें और उसमें आटा डालकर मीडियम आंच पर भून लें।
– ध्यान रहे कि आटा भूनते समय वो जले नहीं वरना लड्डू कड़वे बन सकते हैं।
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– आटे का रंग जब हल्का भूरा होने लगे तो उसमें गोंद, काजू, तरबूज के बीज, पिस्ता और बादाम डाल दें और अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दें।
– जब ये मिश्रण ठंडा हो जाये तो इसमें पीसी हुई चीनी या बुरा मिला लें। आप चाहें तो इसमें गुड़ या शक्कर भी मिला सकते हैं।
– अब इस सारे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और इस मिश्रण के लड्डू बांधना शुरू करें।
– आप चाहें तो इस मिश्रण के लड्डू न बनाकर डायरेक्ट चूरे को भी दूध के साथ खा सकते हैं।
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