Ghewar Recipe: मीठे के शौकीनों को घेवर बेहद पसंद होता है। इसके लिए घेवर को पसंद करने वालों को गर्मियों का भी इंतजार बेसब्री से रहता है। घेवर एक ऐसी स्वीट डिश है, जो देश के कोने-कोने में पसंद की जाती है।
घेवर को खास तौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है, लेकिन मौके-बेमौके भी इसका स्वाद लिया जाता है। इसलिए आज हम आपको घेवर की बेहद आसान और लजीज रेसिपी बताने जा रहे हैं। चलिए जान लेते हैं…
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Ghewar बनाने के लिए जरुरी सामग्री
- मैदा- 2 कप
- दूध- 1/4 कप
- देसी घी- 1/4 कप
- पानी- 4 कप
- देसी घी- 2 कप
चाशनी के जरुरी चीजें
- चांदी का वर्क
- एक कटोरी रबड़ी
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
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(Ghewar recipe) इस तरह से बनाएं घेवर
- घेवर बनाने के लिए आपको सबसे पहले मैदा, देसी घी और दूध लेना है।
- इसके बाद इन्हें अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
- इसके बाद एक पैन लें और इसमें घी डालें।
- जब घी गरम हो जाए, तो इसमें धीरे से घोल को डालें।
- साथ ही गैस पर दूसरी तरफ चाशनी के लिए पानी रख दें।
- अब घी में बुलबुले पड़ने दें और इस प्रक्रिया को 3-4 बार तक दोहराएं।
- इसके बाद चाकू की मदद से घेवर में छेद कर लें।
- अब घेवर को फ्राई होने दें।
- इसके बाद जब ये अच्छे से फ्राई हो जाए, तो इसे बीच के छेद से उठाते हुए बाहर निकालें।
- इस तरह ही घोल को बार-बार दोहरा कर कई घेवर बना लें।
- तले हुए घेवर को एक तरफ रखते जाएं।
- अब दूसरी तरफ रखें पानी से एक तार की चाशनी बना लें।
- इसके बाद इसमें इलाइची पाउडर डालें और गैस बंद कर दें।
- अब घेवर को 10 सेकेंड के लिए चाशनी में डालकर छोड़ दें।
- बाहर निकालने के बाद उन्हें रबड़ी, ड्राई फ्रूट्स और चांदी के वर्क से सजा लें।
- थोड़ी देर के बाद सेट होने पर फैमिली के लिए परोसें और तारीफें बटोरें।
