Carrot Raita Recipe: रायता खाने का टेस्ट डबल कर देता है। आपने कई प्रकार के रायते जैसे बूंदी का रायता, आलू का रायता, खीरे का रायता और बथुए का रायता तो कई बार खाया होगा। लेकिन हम आज आपको गाजर के रायते के बारे में बताने जा रहे हैं। दरअसल गाजर में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं। सर्दियों के मौसम में बाजार में गाजर आसानी से मिल जाती है। बता दें कि, फाइबर रिच गाजर का रायता डाइजेशन बेहतर करने में भी मदद करता है। इसका सेवन आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मददगार होता है।
जो लोग रायता खाने के शौकीन हैं उनके लिए भी ये रायता बहुत अच्छा होता है। बता दें कि , गाजर का रायता बनाना काफी आसान है और ये मिनटों में ही तैयार हो जाता है। गाजर का रायता लंच या डिनर का स्वाद बढ़ाने वाला होता है। ये रायता बनाने के लिए दही के साथ मूंगफली का भी प्रयोग किया जाता है। आइए जानते हैं टेस्टी गाजर का रायता बनाने की रेसिपी।
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गाजर का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
– गाजर कद्दूकस – 1 कप
– दही – 1 कप
– जीरा – 1 टीस्पून
– जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
– लहसुन बारीक कटा – 2 टीस्पून
– हींग – 1 चुटकी
– काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
– पुदीना पत्ते – 1 टेबल स्पून
– हरी धनिया पत्ती – 1 टेबल स्पून
– हरी मिर्च – 1
– काला नमक – 1/2 टी स्पून
– तेल – 1/2 टीस्पून
गाजर का रायता बनाने की विधि
– गाजर का रायता बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर साफ कर लें और कद्दूकस कर लें।
– अब एक मिक्सिंग बाउल में दही डाल दें, और साथ में जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा काला नमक डालकर मिक्स करें।
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– अब दही में एक चौथाई कप पानी डालें और मथनी की मदद से अच्छे से दही को ब्लेंड कर लें।
– इसके बाद दही में हरी धनिया पत्ती, बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस गाजर डालकर मिलाएं।
– इसके बाद रायते में तड़का लगाने की तैयारी शुरू कर दें।
– इसके लिए एक छोटी सी कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें।
– इसके बाद गर्म तेल में, लहसुन और हींग डालकर कुछ देर तक भूनें।
– जब लहसुन का रंग हल्का भूरा हो जाए तो उसे गाजर के रायते में डालकर मिलाएं।
– इसके बाद रायते को कुछ देर के लिए ठंडा होने फ्रिज में रख दें।
-आपका टेस्टी गाजर का रायता बनकर तैयार हो चुका है, अब आप इसे रोटी, पराठा या चावल जिस मर्जी के साथ एंजॉय करें।
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