Raw turmeric Halwa: कच्ची हल्दी का हलवा बढ़ाता है इम्युनिटी, ये है बनाने के विधि

Raw turmeric Halwa: आप लोगों ने गाजर का हलवा, सूजी का हलवा, बेसन का हलवा तो कई बार खाया होगा। लेकिन अगर बात कच्ची हल्दी के हलवे (Raw turmeric Halwa) की करें तो आप एक बार जरूर हैरान होंगे। दरअसल कच्ची हल्दी का हलवा बहुत ही हेल्दी और पौष्टिक होता है। आप विंटर में कच्ची हल्दी का हलवा खाकर खुद को फिट एंड हेल्दी रख सकते हैं।

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हालांकि कच्ची हल्दी से बना हलवा सामान्य हलवे की तरह नहीं खाया जाता है और इसे रात में सोने से पहले गर्म दूध के साथ एक या दो चम्मच खा सकते हैं। कच्ची हल्दी का हलवा शरीर को गर्माहट देने के साथ इम्यूनिटी को भी बूस्ट करती है। ये हलवा बनाना भी आसान है, और जल्दी से खराब भी नहीं होता। तो आइये जानते हैं कच्ची हल्दी का हलवा बनाने की विधि।

कच्ची हल्दी का हलवा बनाने के लिए सामग्री

कच्ची हल्दी – 250 ग्राम
बादाम – 1 कप
गुड़ – 1 कप
बेसन – 1 कप
हरी इलायची – 8-10
बादाम कतरन – 1 टेबलस्पून
देसी घी – 200 ग्राम

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कच्ची हल्दी का हलवा बनाने की विधि

– कच्ची हल्दी का हलवा बनाने के लिए पहले कच्ची हल्दी लें और उसे छीलकर धोकर सुखा लें।
– इसके बाद हल्दी के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और मिक्सर जार में डाल दें, और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पीस लें।
– इसके बाद 3/4 कप बादाम भी पीस लें।
– अब एक कड़ाही में 4 टेबलस्पून देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
– जब घी पिघल जाये तो आंच को धीमी कर दें और उसमें पिसी हुई हल्दी डालकर चलाते हुए भूनें।
–  जब हल्दी अच्छे से घी को सोख ले और बाकी घी छोड़ दे तो, इसमें बारीक पिसी बादाम डालकर मिक्स करें और 2-3 मिनट तक भूनें।
– इसके बाद गैस बंद कर दें, और कड़ाही में हल्दी-बादाम के मिश्रण को करछी की मदद से 1-2 मिनट तक चलाते रहें।
– अब एक अन्य कड़ाही में 2-3 टेबल स्पून घी डालकर गर्म करें, और बेसन भून लें।
– जब बेसन हल्का गुलाबी हो जाए तो इसमें गुड़ कूटकर डाल दें और धीमी आंच पर गुड़ पिघलने तक पकाएं।

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– जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तो इस मिश्रण में भुनी हुई हल्दी-बादाम डालकर मिक्स करें और ऊपर से 1 टेबलस्पून घी और डाल दें.।
– अब मीडियम आंच पर हलवे को 1-2 मिनट तक भूनें, इसके बाद इसमें दरदरी कुटी हुई हरी इलायची दाने डालकर मिक्स करें।
– अब हलवे को एक मिनट और पकाएं, और गैस बंद कर दें।
– पौष्टिकता से भरपूर कच्ची हल्दी का हलवा बनकर तैयार हो गया है।
–  इसे ठंडा होने के बाद एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
–  हलवे को एक-दो चम्मच दूध के साथ खाएं।

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