Rava Kachori: आपने रवा यानी सूजी का हलवा तो कई बार खाया होगा। लेकिन आज हम आपको इसकी कचौड़ी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। अगर आप वीकेंड पर कुछ स्पेशल नाश्ता करना चाहते हैं तो आप रवा कचौड़ी बना सकते हैं। ये बनाने में बहुत आसान होती है।
आमतौर पर वीकडेज में लोग बहुत बीजी रहते हैं, ऐसे में वीकेंड वो दिन होता है जब लगभग सभी लोग घर पर ही रहते हैं। ऐसे में आप इस टेस्टी और हेल्दी रवा कचौड़ी (Rava Kachori) बना सकते हैं। आप रवा कचौड़ी बनाने के लिए हमारी रेसिपी को फॉलो करें।
रवा कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री Rava Kachori
रवा या सूजी (1 कप)
हींग (1/4 चम्मच)
पानी (1 कप)
उबले हुए आलू (1/2 कप)
अमचूर पाउडर (1/4 चम्मच)
धनिया पाउडर (1/4 चम्मच)
जीरा (1/4 चम्मच )
अजवाइन (1/2 चम्मच)
लाल मिर्च पाउडर (1/4 चम्मच)
तेल (तलने के लिए)
नमक (स्वादानुसार)
रवा कचौड़ी बनाने की रेसिपी Rava Kachori
रवा कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें।
इसके बाद कढ़ाही में अजवाइन और हींग को डालकर चटकने दें।
अब इसमें रवा यानी सूजी भी डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए भून लें।
जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप गैस बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकाल लें.
अब आप इसमें नमक मिला लें और गर्म पानी की मदद से सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
अब आप रवा कचौड़ी के लिए स्टफिंग तैयार कर लें, इसके लिए कढ़ाई में थोड़ा से तेल डालकर गर्म कर लें।
जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 1/4 चम्मच जीरा डालकर चटका लें।
इसके बाद इसमें अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर और थोड़ा सा नमक डालें।
अब इस मसाले को हल्का सा भून लें और फिर मैश किया हुआ आलू डाल दें, और 5 मिनट के लिए पका लें।
अब कचौड़ी बनाने के लिएआटे की छोटी-छोटी लोई तैयार कर लें।
इसके बाद पूड़ी के आकार में बेलकर स्टफिंग भर दें और फिर फोल्ड कर दें।
अब इसे पूरी के आकार का बेल लें, इस बात का ध्यान रखें कि ये फटे नहीं।
अब तेल गर्म कर लें और फिर बेली हुई कचौड़ी को तल लें।
इसी तरह आप सारी कचौड़ी तल लें और फिर इन्हें चटनी, सॉस या सब्जी के साथ सर्व करें।
