Sweet Corn Bhajiya: कई बार ऐसा होता है कि बहुत तेज भूख की वजह से हालत खराब हो जाती है। भूख इतनी तेज होती है कि बर्दाश्त करनी मुश्किल हो जाती है और समझ नहीं आता कि झटपट ऐसा क्या बनाकर खाया जाए जिसे खाकर तसल्ली हो जाए। अगर आपके साथ भी ऐसा ही कुछ होता है तो आप कॉर्न भजिया बनाकर खा सकते हैं। स्वीट-स्वीट कॉर्न खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं, लोग इन्हें खाना पसंद करते हैं।
अगर आप भी स्वीट कॉर्न खाना पसंद करते हैं तो स्वीट कॉर्न भजिया बनाकर खा सकते हैं। इस भजिया की सबसे खास बात ये है कि ये बहुत जल्दी बनाकर खा सकते हैं। साथ ही कॉर्न में कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपकी और हमारी हेल्थ के लिए बहुत जरूरी होते हैं। आप भी अगर अपनी तेज भूख को शांत करना चाहते हैं वो भील कुछ हेल्दी खाकर तो कॉर्न भजिया बनाकर खा सकते हैं। आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं कॉर्न भजिया।
कॉर्न भजिया बनाने के लिए जरूरी सामान Sweet Corn Bhajiya
1 किलो नरम वाला देसी भुट्टा
1 चम्मच नमक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच हल्दी पाउडर
¼ चम्मच हींग
1 चम्मच दरदरी अजवाइन
1 चम्मच दरदरी सौंफ
बारीक कटी हुई प्याज
1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
1 इंच कद्दूकस की हुई अदरक
1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
1 कप बेसन
भजिया तलने के लिए तेल
पानी जरूरत के हिसाब से
कॉर्न भजिया बनाने की विधि
कॉर्न भजिए बनाने के लिए सबसे पहले भुट्टे के दाने निकाल कर साइड में रख दें।
अब एक भुट्टे को कद्दूकस कर लें, और बचे हुए 1 भुट्टे को चाकू की मदद से निकाल लें।
इसके बाद आप भुट्टे के दानों को भी कद्दूकस किए हुए भुट्टे में मिक्स कर दें।
फिर उसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, अजवाइन और सौंफ मिक्स कर दें।
अब इस मिक्सचर में प्याज, शिमला मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, कॉर्न फ्लोर, बेसन डालें और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
इसके बाद आप सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद 10 मिनट के लिए इसे ढक कर रख दें।
10 मिनट बाद बैटर में हल्का सा पानी डालकर 2-3 मिनट तक फेंटें लें।
अब पैन में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो आप बैटर को चम्मच की मदद से तेल में डालें।
सभी पकौड़ो को मीडियम फ्लेम पर पकाएं और दोनों साइड से अच्छे से सेक लें।
जब ये क्रिस्पी हो जाएं तो आप एक प्लेट में निकाल लें, और बाकी के बैटर से भी भजिया तैयार कर लें।
आपकी कॉर्न भजिया बनकर तैयार है अब आप इसे हरी या लाल चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
