Tomato Ketchup Recipe: केचप, चटनी, आचार और बहुत कुछ हैं जो हर घर का एक अहम हिस्सा बने हुए हैं। ऐसे में पराठे के साथ हो या समोसा या सैंडविच के साथ हम टोमैटो केचप को किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं। टमाटो केचप का मीठा,तीखा और नमकीन स्वाद के कारण ये बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी खूब भाता है। जिससे ये एक अनहेल्दी ऑप्शन बन जाता है। ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं घर पर टोमैटो केचप बनाने की रेसिपी जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी है।
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इंग्रेडिएंट्स
- 2किलो टमाटर(Tomato)
- 6 लहसुन की कली
- 2 प्याज
- 1 चुकंदर
- ¼ कप गुड़
- ½ छोटा चम्मच अदरक पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काला नमक
- 2 छोटे चम्मच सिरका
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टोमैटो केचप बनाने की रेसिपी
- टमाटर को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें। फिर प्याज, लहसन, और चुकंदर को छीलकर के छोटे-छोटे टुक़ड़ो में काटें। लहसुन, प्याज, चुकंदर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बरतन में टमाटर,प्याज, लहसन और चुकंदर डालें, फिर उसमें आधा कप पानी डालकर तेज आंच पर 10 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।
- अब गुड़ पाउडर, अदरक पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालें। अच्छी तरह से मैश कर के मिलाएं।
- आंच को तेज रखें और इसे और 20 मिनट तक उबलने दें जब तक कि पानी पूरी तरह से सूख न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- अब पेस्ट बनाने के लिए इसे एक ब्लेंडर की मदद से ब्लेंड करें।
- अब इस मिश्रण को छलनी से छान लें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- अंत में, केचप में सिरका मिलाएं और इसे किसी कांच के जार या बोतल में डालें और फ्रिज में या ठंडी जगह स्टोर करें। अब आपके पास फ्रेश घर का बना टोमैटो कैचप है जो खाने के लिए तैयार है।
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