Shahi Paneer Recipe In Hindi: सावन शुरू होने वाला है, ये महीना भगवान शिव की आराधना के लिए जाना जाता है। इस महीने में बहुत से लोग लहसुन- प्याज खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में कई बार खाने का मजा नहीं आता। कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जो बिना लहसुन-प्याज के नहीं बन पाती।
उन्हीं में से एक है शाही पनीर। लेकिन हम आपको बिना लहसुन प्याज के शाही पनीर की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे खाकर आप प्याज और लहसुन से बनने वाली सब्जियों का स्वाद भूल जाएंगे। अगर आप भी सावन के महीने में सादा भोजन करते हैं तो हमारी बताई गई रेसिपी से बिना लहसुन प्याज के शाही पनीर बनाएं।
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बिना लहसुन प्याज के शाही पनीर बनाने के लिए सामग्री Shahi Paneer Recipe In Hindi
- पनीर चौकोर कटे – 2 कप
- टमाटर – 3-4
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 टीस्पून
- हल्दी – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- कश्मीर लाल मिर्च – 1 टी स्पून
- छोटी इलायची – 2-3
- मोटी इलायची – 1
- तेजपत्ता – 1
- खरबूजे के बीज – 1 टेबलस्पून
- कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
- हींग – 1 चुटकी
- काजू – 1 टेबल स्पून
- तेल – 2-3 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ
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बिना लहसुन प्याज के शाही पनीर बनाने की आसान रेसिपी
- शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के 1-2 इंच के चौकोर टुकड़े काट लें।
- अब गर्म पानी में खरबूजे के बीज और काजू को आधा घंटे के लिए भिगोकर रख दे।
- इसके बाद आप इन्हें मिक्सर में पीसकर स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें।ॉ
- इसके बाद टमाटर प्यूरी तैयार कर लें, और इसे एक कटोरे में निकाल लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें और उसमें तेजपत्ता और मोटी इलायची डालकर भून लें।
- इसके बाद हरी इलायची भी डाल दें उसे भी भून लें। इसके बाद कड़ाही में जीरा डालें और उसे चटका लें।
- इसके बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च डालकर चम्मच से चलाएं फिर टमाटर की प्यूरी डाल दें।
- अब टमाटर की प्यूरी को 6-7 मिनट तक पकने दें, इसके बाद इसमें अदरक मिर्च का पेस्ट डाल दें।
- 1 मिनट तक पकाने के बाद इस मसाले में काजू-खरबूज बीज का पेस्ट डालकर मिक्स कर दें।
- अब प्यूरी को 5 मिनट तक और पकने दें, और उसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, कसूरी मेथी डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इसमें चुटकी भर हींग डालकर मिलाएं फिर ग्रेवी को 5 मिनट के लिए और पकाएं।
- जब ग्रेवी तेल छोड़ना शुरू कर दे तो इसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े और गरम मसाला डाल दें।
- इसमें आधा कप हल्का गर्म पानी डालें और 5-7 मिनट तक पका लें। और फिर गैस बंद कर दें।
- अब हरे धनिये से गार्निश करें और डिनर या लंच कभी भी सर्व करें।
