Raw Mango Chutney Recipe In Hindi: गर्मी में आम का सीजन होता है जो सभी को बहुत पसंद होते हैं। आपने रसीले आम का टेस्ट तो कई बार चखा होगा। लेकिन आज हम आपको कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं। कच्चे आम से बनने वाली ये चटनी आपके मुंह के टेस्ट को बदल देती है और खाने के टेस्ट को डबल कर देती है। ये चटनी टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है जो लू से बचाव करती है।
अगर आप स्नैक्स खाने के मूड में हैं तो भी कच्चे आम की इस खट्टी मीठी चटनी ट्राई कर सकते हैं। ये आपके स्नैक्स के जायके को भी बढ़ाने का काम करती है। बच्चे हों या बड़े सभी इस चटनी को खूब चटकारे लेकर खाते हैं। अगर आप भी इस टेस्टी और हेल्दी चटनी को बनाने के बारे में सोच रही हैं तो हमारी रेसिपी तो फॉलो कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी।
यह भी पढ़ें: लंच हो या डिनर टेस्ट डबल कर देगी ये डिफरेंट चटनी, जानें बनाने की रेसिपी
कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी बनाने के लिए सामग्री Raw Mango Chutney Recipe In Hindi
- कच्चे आम – 1/2 किलो
- गुड़ – 250 ग्राम
- सौंफ – 1 टी स्पून
- जीरा – 1 टी स्पून
- मेथी दाना सिका – 1/4 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
- हल्दी – 1/2 टी स्पून
- काला नमक – 1 टी स्पून
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
- पुदीना पत्ते – 6-8
- तेल – 2 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
यह भी पढ़ें: गर्मी में प्रोटीन युक्त सत्तू की चटनी रखेगी सेहत का ख्याल, मिनटों में होती है तैयार
कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी बनाने की रेसिपी
- इस चटनी को बनाने के लिए आप सबसे पहले कच्चे आम लें और उन्हें धोकर छील लें।
- इसके बाद कच्चे आम को लंबाई में काट लें और उसकी गुठली को अलग कर लें।
- अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और उसमें सौंफ, मेथी दाना और जीरा डालकर चटका लें।
- इसके बाद आप कढ़ाई में कटी हुई कैरी के टुकड़े डाल दें और 5 मिनट के लिए इसे पका लें।
- अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
- अब आप इसमें पुदीना पत्ते भी डाल दें और आधा गिलास पानी डाल दें और कढ़ाई को ढ़क दें।
- लगभग 7-8 मिनट के बाद जब कैरी पक जाएं तो उसमें कुटा हुआ गुड़ डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इसमें काला नमक और सादा नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
- अब इस चटनी को आप तब तक पका लें जब तक की इसका रंग पारदर्शी न हो जाए।
- अब आप इस चटनी को अपने अनुसार पतला या गाढ़ा कर लें और फिर गैस बंद कर लें।
- जब चटनी ठंडी हो जाए तो आप इसे लंच हो या डिनर किसी के साथ भी सर्व करें और टेस्ट को डबल करें।
