Mirchi Vada Recipe In Hindi: बारिश का सुहाना मौसम हो तो कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग होने लगती है। बहुत से लोग मानसून का लुत्फ उठाने के लिए पकोड़े,समोसे बनाकर खाते हैं। आमतौर पर आलू, प्याज, गोभी और पनीर के पकोड़े बनाए जाते हैं।
अगर आप रोज एक ही प्रकार के पकोड़े खाकर बोर हो गए हैं तो अपने स्नैक्स में मिर्च का तड़का लगाने के लिए मिर्ची वड़ा बना सकते हैं। ये राजस्थान की फेमस डिश है जिसमें आलू की स्टफिंग होती है। जिसे खाने से बहुत देर तक भूख भी नहीं लगती है।
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आप इसे बहुत ही आसानी से अपनी रसोई में मौजूद मसालों से बना सकते हैं। अगर आपकी मिर्ची वड़ा खाने की क्रेविंग बढ़ गई है तो हमारी रेसिपी को फॉलो कर जल्दी से बना लें। आइए जानते हैं टेस्टी मिर्ची वड़ा बनाने की रेसिपी जो बारिश के मौसम का मजा कर देगी दुगना।
मिर्ची वड़ा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients to make Mirchi Vada)
- 10 से 12 मोटी वाली हरी मिर्च
- 4 आलू मीडियम साइज उबले
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 कप बेसन
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत तलने के लिए
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टीस्पून अमचूर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 चुटकी हींग
- 1 टीस्पून कुटी हुई सौंफ
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मिर्ची वड़ा बनाने की रेसिपी (Mirchi Vada Recipe In Hindi)
- मिर्ची वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश कर लें।
- इसके बाद इन आलूओं को एक बाउल में लें और उसमें नमक, मिर्च, अमचूर डालें।
- इसके बाद इसमें हींग, धनिया पाउडर और हरी मिर्च डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें।
- अब एक बाउल में बेसन लें और इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
- इसके बाद मोटी मिर्च को अच्छे से धोकर साफ कर लें, और सूती कपड़े से पोंछ कर सुखा लें।
- अब मिर्च में बीच में से चीरा लगाएं और बीज निकाल लें, इसी तरह सारी मिर्च तैयार कर लें।
- इसके बाद मिर्च में आलू की स्टफिंग भरें और एक प्लेट में रखते जाएं।
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें और मीडियम आंच पर बेसन में डिप करके मिर्च को तल लें।
- जब मिर्च अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे उतारकर एक प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह सारी मिर्च तल लें, आपके मिर्ची वड़ा बनकर तैयार हैं।
- अब आप इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें, जो भी खाएगा तारीफ जरूर करेगा।
