Besan pyaj Sabji Recipe: रोज एक ही प्रकार की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो आप बेसन-प्याज की सब्जी ट्राई कर सकते हैं। ये खाने में बहुत ही टेस्टी होती है और बनाने में आसान। अगर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो इस सब्जी को बनाकर खा सकते हैं।
आपने बेसन से बने पकोड़े, कढ़ी, गट्टे और न जाने कितनी प्रकार की डिश खाई होगी लेकिन क्या कभी बेसन-प्याज की सब्जी खाई है अगर नहीं तो आप आज ही डिनर में इसे बनाकर खा सकते हैं जो बनाने में बहुत ही आसान है। आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं बेसन- प्याज की सब्जी।
बेसन-प्याज की सब्जी बनाने के लिए सामग्री Besan pyaj Sabji Recipe
प्याज- 4 मीडियम साइज की
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
बेसन- 1 कप
दही- 3 बड़े चम्मच
2 टमाटर का पेस्ट
हरी मिर्च- 4 से 5 बारीक कटी हुई
अदर और लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
जीरा- 1 छोटा चम्मच
हींग- 2 चुटकी
धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
अजवाइन- 1/4 छोटी चम्मच
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
भुना जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
सरसों का तेल- 4 बड़े चम्मच
हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
कैसे बनाएं बेसन-प्याज की सब्जी
बेसन प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम गैस पर एक फ्राई पैन में तेल गर्म कर लें।
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर दो मिनट तक भून लें।
इसके बाद इसमें लाल मिर्च , हल्दी ,धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब आप इसमें टमाटर डालें और इसे सॉफ्ट होने तक बराबर चलाते हुए भून लें।
फिर थोड़ा सा पानी डालकर दो से तीन मिनट तक ढक दें, और अब सभी मसालों को अच्छे से पकने दें।
अब बेसन का पकौड़ा बनाने के लिए एक बाउल में बेसन, प्याज़, अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला लें।
इसके बाद इसमें हरा धनिया, नमक, एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर और मिलाकर घोल बना कर तैयार कर लें।
अब आप तेल गर्म कर लें और पकोड़े बनाकर तैयार कर लें। अब आप सब्जी की ग्रेवी बनाने की तैयारी कर लें।
ग्रेवी बनाने का मसाला बनाने के बाद आप उसमें थोड़ा सा पानी एड कर दें और 1 उबाल आने तक के लिए पका लें।
इसके बाद ग्रेवी में पकोड़े डाल दें और ऊपर से गर्म मसाला डालकर हरे धनिए से गार्निश कर लें।
