Tomato Pickle Recipe: अचार (Pickle) खाने में बड़ा टेस्टी लगता है। ये खाने का जायका बढ़ा देता है, लोग कई प्रकार के अचार बनाते और खाते हैं। वैसे तो आम का अचार, मिर्च का अचार, नींबू का अचार बहुत खाया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी टमाटर का अचार (Tomato Pickle) खाया है। ये खाने में बहुत अच्छा लगता है। साथ ही ये अछर इतनी जल्दी तैयार हो जाता है की लोग झट से इसे बना सकते हैं। आइये जानते हैं टमाटर का अचार बनाने की विधि।
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टमाटर का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
– 4 टमाटर
– थोड़ी सी कच्ची मूंगफली
– 1 चम्मच लाल मिर्च
– 1 चम्मच जीरा
– 1 चम्मच मेथी दाना
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– 1 चम्मच सरसों के दाने
– 4 -5 kali लहसुन की
– 3 चम्मच चीनी
– नमक सवदानुसार
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टमाटर का अचार बनाने की विधि
– सबसे पहले एक पैन लें और उसे गर्म करके उसमें मेथी दाना को हल्का सा भून लें।
– जब मेथी दाना ठंडा हो जाये तो उसमें सरसों के दाने मिलकर बारीक पाउडर बना लें।
– अब एक दूसरे पैन में तेल डालकर गर्म कर लें और उसमें टमाटर के टुकड़े डालकर अच्छे से पका लें।
-जब वो थोड़े सॉफ्ट हो जाएं तो उसमें चीनी डालकर मिला लें और तब तक पकाते रहे जब तक की चीनी अच्छे से पिघल न जाये।
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– अब उसमें नमक डाल लें, और पिसा हुआ मसाला भी डालकर अच्छे से मिला लें।
– आपका अचार बनकर तैयार है, अब आप इसे किसी एयर टाइट डिब्बे में डाल लें।
– आप ये अचार 1 हफ्ते के तक कहा सकते हैं।
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