Tomato pakoras Recipe: आप सभी ने कई तरह के पकोड़े खाए होंगे। जैसे-आलू पकोड़े, प्याज पकोड़े, पालक पकोड़े, गोभी पकोड़े आदि। लेकिन क्या आपने अभी तक टमाटर के पकोड़े ट्राई किए हैं। ऐसे कई लोग होंगे जिन्होंने टमाटर के पकोड़े अभी तक नहीं चखे होंगे। अगर आप भी उनमे से एक हैं, तो ये खबर आपके काम की है।
एक्सपर्ट्स के मुताबिक टमाटर पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इससे बने पकोड़े आपकी सेहत के लिए गुणकारी हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
टमाटर के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
4 से 5 टमाटर
1 कटोरी बेसन
1/2 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून चाट मसाला
फ्राई करने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
टमाटर के पकोड़े बनाने की विधि
टमाटर के पकोड़े बनाने के लिए आप पहले उन्हें अच्छे से धो लें। इसके बाद उन्हें एक कपड़े से पोछ लें। अब आप टमाटर को बड़े बड़े स्लाइस में काट लीजिए और एक बर्तन में टमाटर के स्लाइस के ऊपर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, चाट मसाला,नमक डाल कर उसे ढककर साइड में रख दीजिए। अब आप एक बर्तन लें और उसमें बेसन डाल दें। इसके बाद बेसन में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स उसे करें। अब आप बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी मिला कर एक घोल तैयार कर लें।
इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के दौरान आप बेसन के घोल में टमाटर स्लाइस के साथ बेसन को अच्छी तरह से लपेट लें। जब तेल गर्म हो जाए तो आप एक-एक करके टमाटर स्लाइस को बेसन में दोनों ओर से अच्छे से लपेट कर कड़ाही में डाल दीजिए।
अब आप पकोड़ो को एक-दो मिनट तक डीप फ्राई करें। थोड़ी थोड़ी देर बाद पकोड़ो को पलटते रहें जिससे वो अच्छे से सिक जाएं। आप टमाटर के पकोड़े को तब तक डीप फ्राई करें जब तक की वो दोनों तरफ से सुनहरे न हो जाएं। बाद आप पकोड़ों को एक प्लेट में निकाल लें।आपके टेस्टी टमाटर पकोड़े तैयार हो चुके हैं। आप इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें।
