Paneer Makhmali Recipe In Hindi: घर में कोई भी प्रोग्राम हो तो पनीर की कोई न कोई डिश जरूर बनती है। इसके अलावा शादी पार्टी का मेन्यू भी पनीर की डिश के बिना अधूरा रहता है। आपने मटर पनीर, शाही पनीर, पालक पनीर तो कई बार खाया होगा लेकिन आज हम आपको पनीर मखमली की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जैसा इस डिश का नाम है वैसा ही इसका टेस्ट है।
पनीर मखमली आपके लंच या डिनर को स्पेशल बना सकती है। साथ ही घर पर कोई मेहमान आने वाले हैं तो उनके लिए भी आप इस डिश को बना सकते हैं। इस डिश को बच्चे भी बहुत पसंद करते हैं। आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं इस लजीज डिश को।
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पनीर मखमली बनाने के लिए सामग्री Paneer Makhmali Recipe In Hindi
- पनीर – 250 ग्राम
- बादाम – 15-20
- टमाटर – 4-5
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- प्याज – 2
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 टीस्पून
- चीनी – 1 टी स्पून
- तेल – 2-3 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
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पनीर मखमली बनाने की रेसिपी Paneer Makhmali Recipe In Hindi
- पनीर मखमली बनाने के लिए आप सबसे पहले बादाम को रातभर के लिए पानी में भिगो दें।
- अब आप पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें, इस बात का ध्यान रहे कि पनीर सॉफ्ट हो।
- अब आप प्याज लें और उसे बारीक काट लें और एक प्लेट में रख लें।
- अब आप एक मिक्सर में टमाटर काट कर डालें और भीगे हुए बादाम भी डालकर पीस लें।
- अब एक कढ़ाई को गैस पर गर्म कर लें और उसमें तेल डालकर गर्म कर लें।
- इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर चलाते हुए भूनें।
- जब ये ब्राउन हो जाए तो आप इसमें टमाटर और बादाम का पेस्ट डालें और मिक्स कर लें।
- इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी डालकर अच्छे से चलाते हुए मिलाएं।
- कुछ देर बाद जब ग्रेवी अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मैरिनेट करें।
- कुछ देर तक इसे पकने दें और फिर इसमें एक कप पानी, थोड़ी सी चीनी और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- अब सब्जी को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी तेल न छोड़ दे, इसके बाद गैस बंद कर दें।
- आरकी लजीज पनीर मखमली डिश बनकर तैयार हो चुकी है, इसे आप रोटी, नान या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
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