Potato Vegetable Recipe In Hindi: आलू टमाटर की सब्जी सभी लोगों की पसंदीदा होती है। कोई पूजा पाठ या भंडारा हो तो भी यही सब्जी बनती है। लेकिन इन दिनों टमाटर के रेट आसमान छु रहे हैं। ऐसे में आलू की सब्जी में खटास बढ़ाने के लिए हम कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जो सब्जी के टेस्ट को और भी ज्यादा बढ़ा सकते हैं।
जो भी इस सब्जी को खाएगा उंगली चाटता रह जाएगा। घर में बच्चे हों या बड़े सभी की ये फेवरेट हो जाएगी। अगर आप भी बिना टमाटर के आलू की सब्जी बनाना चाहते हैं तो हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो करें। ये बनाने में बहुत ही आसान होती है।
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आलू की सब्जी बनाने के लिए जरूरी सामग्री Potato Vegetable Recipe In Hindi
- आलू – 3
- प्याज – 1
- अनारदाना – 2 चम्मच
- जीरा – 1/2 टीस्पून\
- राई – 1/2 टीस्पून
- लहसुन कटी – 1 टीस्पून
- हल्दी – 1/4 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
- तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
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आलू की सब्जी बनाने की रेसिपी Potato Vegetable Recipe In Hindi
- टेस्टी आलू की सब्जी बनाने के लिए पहले आलू को छील लें।
- अब उन्हें साफ पानी में धोकर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें, और प्याज छीलकर बारीक काट लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें और इसमें राई, जीरा डालकर चटका लें।
- इसके बाद उसमें कटा लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भून लें।
- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भून लें।
- अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें और मसालों के साथ भून लें।
- अब आप इसमें अनारदाना डालें और इसे अच्छे मसाले के साथ अच्छे से पका लें।
- जब प्याज गुलाबी हो जाए और मसाला पक जाए तो इसमें आलू डाल दें।
- अब इन्हें मसाले के साथ अच्छे से मिक्स कर लें।
- आलू को मसाले के साथ कुछ देर के लिए पका लें।
- अब आप इसमें अपने हिसाब से पानी डाल लें और नमक भी डाल दें।
- जब आलू अच्छे से पक जाएं तो गैस बंद कर दें।
- इसके बाद सब्जी को हरे धनिये से गार्निश करें।
- आपकी आलू की सब्जी तैयार है अब आप इसे पूरी, पराठे या रोटी के साथ सर्व करें।
